問：有農村的朋友問，城里超市、商店的生熟食品都顯得干干凈凈，標明了生產時間、產地，還有工商部門管著，而農村小食品店和走街串巷的小販所賣的食品誰加工的都有，而且隱患很大，如何保障我們農民的食品安全？
答：農村的食品加工小作坊多，一些不法商販又常常以低廉的價格把假冒偽劣食品銷往農村，對農民的食品安全造成隱患。為此，《規劃》對“十一五”時期農村的食品安全專項整治作出部署，要求緊密結合社會主義新農村建設，全面加強農村食品安全監管，逐步建立起農村食品現代流通網、社會監督網和監管責任網，全面提升農村的食品安全保障能力。現在，這項工作已經在浙江等地區取得一定進展，很多行政村都已經有了通過現代物流進行統一配送的“放心食品店”，每件食品上都有標簽，發現問題可以追查，對農村食品安全的監管責任也初步落實到基層政府和有關部門。如果這項工作在各地農村都得到進一步落實，農村的食品安全就會邁上一個新臺階。
此外，為了嚴厲打擊生產經營假冒偽劣食品行為，確保城鄉人民用藥安全，《規劃》還要求重點開展高風險品種食品安全專項整治，進一步提高與群眾生活密切相關的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品等重點品種及種植養殖、生產加工、流通及消費重點環節的食品安全水平。同時，將進一步加強和改進對食品企業的日常監管，探索農村小型食品生產加工、經營企業的有效監管模式，有效遏制使用非食品原料、濫用食品添加劑和無證照生產加工食品的違法行為。
問：不少群眾反映，他們常常無法及時從政府部門得到權威的食品安全信息，比如“紅心鴨蛋”到底能不能吃？吃了會有多大危害？一些網站和小報上發的消息倒是不少，可又不知能不能相信？
答：這個問題帶有一定的普遍性。要使廣大群眾對食品藥品消費有安全感，既要努力解決影響食品藥品安全的突出問題和重要隱患，又要努力實現食品藥品安全信息公開。食品安全工作的重要任務之一，就是構建食品安全信息體系，也就是要充分利用現有信息資源和基礎設施，建立國家食品安全信息平臺，形成包括國家、省、市、縣四級食品安全信息網絡，建立高性能、易管理、安全性強的食品安全動態信息數據庫，加快建立食品安全信息統一發布制度。對藥品和醫療器械監管的信息化，《規劃》也作出了具體部署。食品藥品監管部門將在加快推進藥品和醫療器械監管信息化的基礎上，進一步規范和擴大藥品安全的信息發布，國家食品藥品監管局從今年7月開始建立的每月定時定點新聞發布制度，就是我們加快和擴大藥品安全信息發布的重要措施之一。
問：如何理解“完善安全責任體系，強化企業責任意識”這一提法？
答：為保證“十一五”期間食品藥品安全工作的發展目標和各項部署得到落實，《規劃》明確提出，要完善安全責任體系，強化企業責任意識。完善安全責任體系，就是要按照“地方政府負總責，監管部門各負其責，企業作為第一責任人”的要求，建立健全食品藥品安全責任體系。地方政府要加強對食品藥品安全工作的組織領導，定期分析評估食品藥品安全狀況，有效處置安全事件。各有關部門要依據職責分工密切配合，形成完整的監管鏈。食品藥品生產經營企業要強化自律意識和責任意識，加強內部管理，堅持誠實守信，積極履行和承擔食品藥品安全責任。安全責任體系落實了，食品藥品安全才能更有保障。
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