強調制定國標為規范生產、保護健康
昨天下午5點多，國家標準委和國家質檢總局通過官方網站對“饅頭國標事件”發表公開說明。說明強調，《小麥粉饅頭》國家標準全文未對小麥粉饅頭產品的形狀做任何具體規定。制定該標準的目的是規范生產，保護消費者健康。標準委網站同時發布了該標準全文，以供公眾查閱。
這份公開說明稱，《小麥粉饅頭》國家標準第4.2.1條規定：小麥粉饅頭“外觀：形態完整，色澤正常，表面無皺縮、塌陷，無黃斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷，無異物”。這只是在產品感官質量基本要求方面提出限制性要求。
國家標準委稱，小麥粉饅頭是我國的傳統主食，年均消費近1200萬噸。
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