 
 
百姓常吃的各式饅頭。資料圖片
連日來關(guān)于制定小麥粉饅頭國家標(biāo)準(zhǔn)的報道登上了各媒體的主要版面,而最讓人感興趣的莫過于傳言新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了饅頭的形狀。國家糧食局接受記者采訪表示,規(guī)定了饅頭形狀的說法純屬無稽之談。
新標(biāo)準(zhǔn)由國家標(biāo)準(zhǔn)委和國家質(zhì)檢總局聯(lián)合發(fā)布,由國家糧食局負(fù)責(zé)實施。國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心標(biāo)準(zhǔn)處朱處長說,早上接到了國家標(biāo)準(zhǔn)委和質(zhì)檢總局的通知,看到了有關(guān)報道,"覺得很滑稽,新標(biāo)準(zhǔn)絕對沒有這個要求。"
他介紹,國家標(biāo)準(zhǔn)委等部門已經(jīng)安排該標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人撰寫新聞通稿,對當(dāng)前流傳的各種說法做出客觀全面的解答,最快將在今天公布于政府網(wǎng)站。
據(jù)悉,饅頭國家標(biāo)準(zhǔn)是目前為止面制食品(包子、餃子等,不包括烘焙食品)中唯一的國家標(biāo)準(zhǔn),比較強(qiáng)調(diào)"感官質(zhì)量要求",由適用范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝儲存和運輸?shù)?個部分構(gòu)成。(黃歡)
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