“王朝的酒，酒的王朝”，如今這兩句話已是家喻戶曉、耳熟能詳。王朝人靠不斷創(chuàng)新、掌握核心技術(shù)創(chuàng)出了自己的品牌。目前，王朝葡萄酒業(yè)已14次獲國(guó)際金獎(jiǎng)、8次獲國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)，被布魯塞爾國(guó)際評(píng)酒會(huì)授予國(guó)際最高質(zhì)量獎(jiǎng)。多年來被指定為國(guó)宴用酒，并遠(yuǎn)銷美、加、英、法、日、澳等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
從1980年王朝酒問世至今25年中，憑著自主創(chuàng)新的精神，王朝把這個(gè)自主品牌做大做強(qiáng)。
冠名用“王朝” 不用“人頭馬”
我國(guó)飲食文化一向是白酒的天下，葡萄酒事業(yè)發(fā)展緩慢，直至1892年清代大學(xué)士張弼士發(fā)起建廠，進(jìn)入葡萄酒的工業(yè)化生產(chǎn)。與此同時(shí)，多年來歐洲在發(fā)展葡萄酒的風(fēng)味、品種方面頗具功力。為了把中外“酒經(jīng)”嫁接在一起，1980年天津市第一家、中國(guó)第二家合資企業(yè)王朝公司，張開雙臂迎接了聞風(fēng)而來、且在釀造葡萄酒上富有經(jīng)驗(yàn)的法國(guó)“人頭馬”集團(tuán)。此刻就出現(xiàn)了一個(gè)問題，是借“人頭馬”的商標(biāo)打天下呢，還是就用“王朝”冠名？在這個(gè)事關(guān)企業(yè)命運(yùn)的關(guān)節(jié)上，當(dāng)時(shí)天津市國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)局和中方總經(jīng)理徐文恒等人，權(quán)衡利弊、審時(shí)度勢(shì)，最后拿定主意：酒名就用“王朝”！原因是，憑他人的牌子闖世界，看來省心省事又可保證銷路，但從此也就依附于人、受制于人。處處依賴他人的企業(yè)，是沒有前途的。為了不被別人憑牌子控制，王朝人毅然決定注冊(cè)自己的商標(biāo)，同時(shí)在合資股份上決定由中方出資62%，掌握控股權(quán)。這些決策，使自己牢牢把握住企業(yè)經(jīng)營(yíng)的命脈。
王朝酒不用外國(guó)牌子，沒有任何排外的意思。相反，他們?cè)诒帧澳脕碇髁x”，吸收外來文化以補(bǔ)自己之不足上，力求做到極致。在工藝技術(shù)上，他們請(qǐng)法國(guó)技術(shù)人員當(dāng)老師，有職有權(quán)，依照合同給與豐厚的回報(bào)。公司領(lǐng)導(dǎo)人帶領(lǐng)技術(shù)人員多次外出取經(jīng)。
20多年來，王朝酒產(chǎn)量質(zhì)量扶搖直上。1980年合資初期當(dāng)年產(chǎn)酒10萬瓶，到2003年年底已達(dá)3000萬瓶，是當(dāng)年的300多倍，產(chǎn)品遍及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，并成功打入了“人頭馬”的故鄉(xiāng)。2004年實(shí)現(xiàn)銷售收入8.33億元，同比增長(zhǎng)15.4%。利稅合計(jì)4.08億元，同比增長(zhǎng)20.1%，增幅位居同行業(yè)榜首。早已在60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)商標(biāo)注冊(cè)的王朝酒，一路走來創(chuàng)名牌，奪金牌，多次被國(guó)家工商總局評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，成為一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)氖澜缂?jí)自主品牌。2004年初，由權(quán)威部門評(píng)定的“2003年中國(guó)最有價(jià)值品牌評(píng)價(jià)”揭曉，王朝品牌價(jià)值無形資產(chǎn)25.01億元，占據(jù)第18位。
這一切，可絕非“得來全不費(fèi)功夫”！
掌握核心技術(shù) 提升自主品牌
企業(yè)自主創(chuàng)新，關(guān)鍵問題是能否掌握核心技術(shù)。葡萄酒釀造技術(shù)奧秘并非深不可測(cè)，但也并不像探囊取物那么容易。市場(chǎng)是無情的，就是專業(yè)廠家的產(chǎn)品，也分三六九等，這一切瞞不過專家的品評(píng)。1990年在天津利順德大飯店，市里請(qǐng)來一些國(guó)際品酒專家，對(duì)未標(biāo)明廠家、酒名的十幾種葡萄酒進(jìn)行鑒定。最后，不約而同地把桂冠給予了王朝干紅。這和王朝人苦心孤詣?wù)莆掌咸丫坪诵募夹g(shù)分不開。
王朝在科技興廠上，首先是加大科技資金投入，從1997年到2000年就投入科技開發(fā)經(jīng)費(fèi)一億元。同時(shí)，在廣泛吸收“外智”上，大力“請(qǐng)進(jìn)來，走出去”。他們不僅對(duì)法方派來的技術(shù)人員視如師長(zhǎng)，對(duì)每一細(xì)節(jié)均虛心討教，爛熟于心，而且還與天津農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作進(jìn)行葡萄栽培技術(shù)和葡萄新品種的基礎(chǔ)研究；和天津輕工業(yè)學(xué)院合作研究葡萄酒發(fā)酵技術(shù)。還請(qǐng)了多位科技專家、營(yíng)銷專家來廠講葡萄酒世界前沿技術(shù)、講市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)。也請(qǐng)來一些社會(huì)科學(xué)家來講人生觀、價(jià)值觀、世界觀，提高職業(yè)道德。同時(shí)每年要派出得力技術(shù)人員，到西安葡萄酒學(xué)院進(jìn)修，到法、意等葡萄酒釀制先進(jìn)國(guó)家的生產(chǎn)線，跟班進(jìn)修現(xiàn)代釀酒工藝。如今，王朝靠自己培養(yǎng)出的技術(shù)骨干，在研制、開發(fā)、生產(chǎn)上已完全能獨(dú)立自主。但他們?nèi)圆贿z余力地注意世界前沿技術(shù)、并不斷引進(jìn)氣相色譜儀等世界先進(jìn)設(shè)備，建立480平方米高水平的實(shí)驗(yàn)室，積極進(jìn)行科技創(chuàng)新活動(dòng)，先后從國(guó)家、地方、行業(yè)申報(bào)到了6個(gè)科研項(xiàng)目，國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目一個(gè)，天津市自然科學(xué)基金項(xiàng)目一個(gè)，天津市應(yīng)用基礎(chǔ)研究計(jì)劃項(xiàng)目一個(gè)。其中《王朝香檳工藝酒技術(shù)的研究》，已獲得中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和天津市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
特別值得一提的是，王朝特別注意在建立學(xué)習(xí)型企業(yè)上下功夫。總經(jīng)理高孝德對(duì)職工們言之諄諄：要做一個(gè)學(xué)習(xí)型員工、建一個(gè)學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)、成為一個(gè)學(xué)習(xí)型企業(yè)。他說：“國(guó)家不學(xué)習(xí)難以崛起，社會(huì)不學(xué)習(xí)難以進(jìn)步，企業(yè)不學(xué)習(xí)難以騰飛，員工不學(xué)習(xí)難免淘汰。”他和田鳳英副總經(jīng)理不僅親自帶頭學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，聽大課，而且對(duì)于從業(yè)務(wù)骨干到叉車工、鍋爐工全體員工的學(xué)習(xí)親自過問。公司決定，凡在職學(xué)習(xí)畢業(yè)者，學(xué)費(fèi)一律由公司報(bào)銷。這些努力，使目前全公司大專以上學(xué)歷員工占總數(shù)的56%，中高級(jí)職稱占技術(shù)人員總數(shù)的70%，大大增強(qiáng)了企業(yè)的實(shí)力。
事實(shí)證明，一個(gè)企業(yè)水平的提高，不僅要有技術(shù)骨干，而且要有高素質(zhì)的全體職工，精雕細(xì)刻每一細(xì)節(jié)。高孝德給記者舉了一個(gè)例子：過去歐洲葡萄酒在生產(chǎn)過程中，使用牛血作凈化劑。自從英國(guó)爆發(fā)瘋牛病以后，歐盟已全面禁止使用牛血這一工藝。在這一工藝上，王朝自主開發(fā)出新技術(shù)，即使用礦物制皂土和海藻提取物硅藻土作為凈化劑，其能力可濾除1.0到0.1毫米的粒子。凈化后使葡萄酒液純凈清澈，不含任何雜質(zhì)。這是王朝在自主創(chuàng)新上，將自主品牌推向世界的“冰山一角”！
活躍的第一線 堅(jiān)實(shí)的大后方
企業(yè)的自主創(chuàng)新，不是幾個(gè)技術(shù)人員的獨(dú)角戲。企業(yè)管理和產(chǎn)品營(yíng)銷必須兩翼齊飛，才能為技術(shù)創(chuàng)新提供足夠的動(dòng)力。在追求世界級(jí)工業(yè)品質(zhì)方面，王朝寫下了自己獨(dú)特的厚重篇章。
1996年總經(jīng)理高孝德來到王朝時(shí)，面對(duì)的是日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)。隨著干紅的走俏，中小廠家群雄并起，國(guó)外名酒也蜂擁而至。更為嚴(yán)峻的是，紛至沓來的幾百個(gè)廠家在促銷策略上五花八門。仿佛一夜之間，葡萄酒市場(chǎng)由賣方市場(chǎng)一變而為買方市場(chǎng)！高孝德臨危不懼、處變不驚。他梳理好前任辛勤留下的基業(yè)，明確提出“原酒不能斷，生產(chǎn)不能停，市場(chǎng)不能丟”。與此同時(shí)他深入調(diào)研，適時(shí)而準(zhǔn)確地提出“原料基地化、加工群體化、產(chǎn)品系列化、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)化、生產(chǎn)規(guī)模化”的“五化”大思路，和“高品位、高附加值”的市場(chǎng)定位發(fā)展。他帶領(lǐng)全體職工一步一個(gè)腳印，埋頭苦干。“五化”付諸實(shí)施的結(jié)果，基礎(chǔ)得以夯實(shí)。原有8500畝的葡萄原料基地，在薊縣、遵化、山東蓬萊、寧夏青銅峽逐步擴(kuò)張到近三萬畝，在山東蓬萊、天津薊縣等地就地建原酒加工廠，大幅度提高了原酒加工能力。在產(chǎn)品系列上，由全汁葡萄酒、白蘭地酒、保健滋補(bǔ)酒三大系列6個(gè)品種，發(fā)展到90多個(gè)品種，并不失時(shí)機(jī)地將原來90%為干白的產(chǎn)品，轉(zhuǎn)變?yōu)?0%為市場(chǎng)熱銷的干紅，從而既適應(yīng)不同消費(fèi)群體的需求，又提升品位以中高檔為主，廣泛開拓市場(chǎng)。
一個(gè)新問題出現(xiàn)了。隨著葡萄酒市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，葡萄酒的銷售收入逐年增長(zhǎng)，應(yīng)收貨款的數(shù)額也在逐年增加，即便按照公司規(guī)定發(fā)貨后3個(gè)月付清貨款，公司的應(yīng)收貨款也要達(dá)到1.8億元左右。對(duì)于這個(gè)資金“瓶頸”問題，在銷售戰(zhàn)線上歷經(jīng)風(fēng)霜的副總田鳳英大膽提出一個(gè)富有創(chuàng)意的想法：實(shí)行“信譽(yù)金保證制度”。根據(jù)王朝酒經(jīng)銷商的年經(jīng)銷量不同，確定相應(yīng)數(shù)額的保證金，由經(jīng)銷商預(yù)付給公司。經(jīng)銷商要貨后能按規(guī)定如期付清貨款，年末公司將給與一定的獎(jiǎng)勵(lì)。如經(jīng)銷商不按規(guī)定付清貨款，公司可以用信譽(yù)保證金沖抵貨款。自1999年4月實(shí)行信譽(yù)保證金后，公司外欠款大幅下降，回款額和回款率大幅上升。經(jīng)銷商放開手腳開辟市場(chǎng)，去年僅溫州一家銷售額即達(dá)億元左右。
自主創(chuàng)新壯大了企業(yè)的實(shí)力，帶來了游刃有余的良性循環(huán)。漫步王朝公司大院，猶如夏天走過莊稼拔節(jié)、嘎嘎作響的大地。幾個(gè)月不見，那廠房和設(shè)備的擴(kuò)大與更新，總是給你驚喜。2005年1月，王朝在香港上市成功，正式掛牌。大量的現(xiàn)金流，又進(jìn)一步壯大了企業(yè)的實(shí)力。包括罐裝陳釀車間、紅酒前處理車間、橡木桶地下酒窖、評(píng)酒接待中心在內(nèi)的總面積達(dá)21056平方米、總投資達(dá)一億元的六期工程先后建成。
當(dāng)你看到那一溜溜容量達(dá)兩萬噸的意大利儲(chǔ)酒罐，那香味撲鼻的成千進(jìn)口橡木桶，那運(yùn)用自如的新建生產(chǎn)線，你會(huì)感到，向著年產(chǎn)5萬噸、亞洲最大葡萄酒廠邁進(jìn)，向著國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化前進(jìn)的目標(biāo)，已經(jīng)看得見、摸得著。但王朝老總們的憂患意識(shí)和雄心壯志同在。他們一點(diǎn)也未忘記：國(guó)內(nèi)干紅競(jìng)銷熱方興未艾。全球性、資本性、戰(zhàn)略性的競(jìng)爭(zhēng)高潮，正在一波波涌來。但是，王朝人有一個(gè)敢拼必勝的信念，那就是：自主創(chuàng)新！ 本報(bào)記者 盧盤卿 通訊員 曉笛
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