- 主持人 李洪海:
新聞界的各位朋友，大家下午好！歡迎大家參加今天的新聞發布會，今天我們發布會的主題是北京食品供應的準備情況。奧運會在中國舉辦，有很多朋友來到北京，要來親身體驗中國的風土人情，共享奧林匹克大家庭的歡樂與夢想。為此，北京如何為來自不同國家和地區的朋友們，提供豐富可口、安全的飲食也成為大家十分關心的話題。在保證北京市場供應和食品安全方面，北京市商務局、北京市食品安全辦公室以及北京奧組委的相關部門都做了很多工作。今天我們特別邀請到北京市商務局副巡視員、新聞發言人許康先生，請他為大家介紹奧運會期間，北京的食品供應的準備情況。
另外，我們還邀請到了奧組委運動會服務部餐飲處處長抗易女士，北京食品安全辦公室協調處處長、新聞發言人唐云華女士。
他們將就北京和奧運會食品供應和安全方面的問題與大家交流。下面請許康先生為大家介紹北京奧運期間食品供應情況。
2008-07-31 13:57:20
- 許康:
大家下午好！很高興在這里向大家介紹北京市的食品供應有關情況。北京市的市場保障工作、食品供應工作歷來都是商務局中心工作之一，奧運期間我們同樣高度關注食品供應工作。為保證本市的生活必需品，特別是糧、油、肉、蛋、菜的供應工作，我們做了以下幾項工作：一是積極協調大型批發市場和零售市場，與生活必需品的主產區進行密切的聯系，建立固定的穩固的聯系渠道、供應渠道，保證生活必需品充足的供應。比如說我們同黑龍江省生產大米的地區，與河南生產小麥的地區，在糧食供應上都有著很密切的聯系。蔬菜方面，我們與河北、山東、內蒙，也有著固定的聯系渠道。像生豬的生產，河北、山東、吉林等地，對我們也有穩定的供應。7月26日，張家口市一次為北京送來了700多噸無公害、無污染的高品質蔬菜。上個月，山西省在北京舉行了名優產品的推介會，把山西省的糧食、副食品、水果、蔬菜推介到北京市場上來。另外，像杭州、寧夏、江西等省市，也都向北京推介很多優質的農副產品，保障市場供應。我們有一個固定的渠道，我們的市場供應是非常穩定的。
2008-07-31 14:03:52
- 許康:
二是積極鼓勵北京市大型企業在保障市場運行的情況下，增加它的庫存量，現在北京幾家大型的零售企業的庫存量都有超過五天的庫存。
三是嚴格落實有關的政府儲備制度，北京市的政府儲備量遠遠高于規定的儲備量。簡單地說，政府儲備量可以供應北京市一個月以上。目前，我們密切關注市場的情況，我們對全市的八家大型農副產品批發市場和一部分社區菜市場，建立了很嚴密的監測制度。從現在了解的情況看，北京市大約每天消耗2000萬公斤的蔬菜和110萬公斤的豬肉，交易量和去年基本上是持平的。從整個的情況來看，北京的市場供應是充足的，貨源是有保證的，我們在奧運期間給大家的食品供應肯定是供應得很好的。我簡單介紹這些。
2008-07-31 14:07:36
- 李洪海:
謝謝許康先生，下面開始提問。在提問的時候，請記者通報自己來自哪家媒體。下面開始提問。
2008-07-31 14:09:51
- 農民日報記者:
我有兩個問題，第一個問題，我們供應的食品有何標準？第二個問題，現在北京加強了交通管制，對于輸送農產品的進京車輛有何優惠措施？謝謝！
2008-07-31 14:10:07
- 許康:
剛才說的標準問題，北京有一個非常嚴格的檢驗標準，可能大家也都知道，市有關部門在認真執行。至于說到交通管制后的運輸問題，北京市的交通部門制定了非常嚴密的交通運輸計劃，凡是運輸生活必需品的車輛都不受交通管制的影響，我們叫“綠色通道”，報紙報道比較多，大家也可以看到。北京市的供應一直是充足的，交通運輸上沒有受到影響。
2008-07-31 14:10:48
- 北京青年報記者:
請問唐云華處長，有媒體報道，現在很多政府的官員已經到了食品的駐地進行駐地監管。此次北京共派出了多少個政府工作人員到駐地？這些官員派到駐地會起到什么作用？
第二個問題請問抗易女士，食品的供應環節，每一個環節都是由人操作的。目前的標準、規范都是沒有問題的，但怎么控制這些人都能夠完全按照標準和規范工作？謝謝！
2008-07-31 14:12:05
- 唐云華:
謝謝青年報記者的提問。為了確保奧運食品安全的萬無一失，北京市專門成立了奧運食品安全保障的協調機構，北京市食品安全辦公室作為承擔全市食品安全綜合監督與組合協調的部門，我們按照分環節、分段監管的原則，分別組織了市農業、質量技術監督、工商、衛生等部門分別前往奧運食品的生產基地、生產加工企業、物流配送中心以及奧運餐飲的消費具體環節進行監管。這些干部既承擔日常工作，也承擔著巡查工作。所以，他們的崗位和職責是固定的，但人員是流動的。所以，在此還沒有一個十分確切的數量。但是我想不管采取什么樣的方式，這些基地和企業都是能夠在我們的直接監控下確保安全的。
我們派遣的從事奧運食品監督管理的人員，他們的主要工作是建立奧運食品安全的監督、檢查、監控和全程追溯的管理體系，從而實現對奧運食品從生產加工到物流配送中心，一直到奧運村整個消費環節的全程監控，環環相扣，確保奧運食品安全的萬無一失。
2008-07-31 14:12:43
