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一、總體運行情況
1.生產分析
10月份，農副食品加工業和食品制造業的工業產值和銷售收入增長速度繼續回落。前10個月，農副食品加工業產值和銷售收入同比分別增長24.54%和23.81%，增幅分別比去年同期下降6.32、6.57個百分點，比前三季度分別下降1.87、1.47個百分點。食品制造業業產值和銷售收入同比分別增長26.82%和27.19%，增速比上年同期分別下降3.79、4.34個百分點，比前三季度分別下降1.29、0.77個百分點。產值增速與銷售增速更加接近，產銷銜接狀況良好。
除飼料加工、食用植物油加工業外，農副食品加工業與食品制造業的子行業的產銷增幅均在20%以上。除制糖業外，其他子行業的產銷增長速度比上年同期、比前三季度都有所減緩，增速比上年同期下降幅度較大的有屠宰及肉類加工業、飼料加工、其他農食品加工、液體乳及乳制品制造業、罐頭制造業、其他食品制造業。而制糖業產值與銷售增速上升幅度較大，增速分別比上年同期提高49.54和24.41個百分點。
2.效益分析
10月份，隨著產銷增勢趨緩，農副食品加工業和食品制造業利潤增長速度繼續回落。前10個月，農副食品加工業利潤累計同比增長46.67%，增幅比前三季度下降0.69個百分點，比上年同期下降8.94個百分點；食品制造業利潤累計同比增長30.69%，增幅比前三季度回落1.81個百分點，比上年同期下降15.13個百分點。隨著企業利潤增幅的回落，虧損企業虧損額增速有所提高。前10個月，農副食品加工業虧損企業虧損額累計增長0.11%，比上年同期提高12.45個百分點；食品制造業虧損企業虧損額累計增長3.59%，比上年同期提高5.04個百分點。但與前三季度相比，農副食品加工業和食品制造業虧損額增長速度分別減緩8.63個百分點、1.34個百分點，說明近幾個月企業減虧效果明顯。
從農副食品加工業與食品制造業所屬子行業分析，前10個月，食用植物油加工、制糖、餅干及其他焙烤食品制造、谷物磨制、罐頭制造業利潤增長速度最快。其中，制糖、餅干及其他焙烤食品制造、谷物磨制業利潤增幅比上年同期分別上升81.82、31.99、18.07個百分點，而飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工、其他農食品加工、方便食品業、液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調味品發酵制品制造業利潤增幅比上年同期下降較多。另外，10月份食用植物油加工、糕點面包制造、罐頭制造業利潤增幅比前三季度明顯加快。
前10個月，食用植物油加工業、制糖業、餅干及其他焙烤食品制造業、液體乳及乳制品制造業、罐頭制造、調味品發酵制品制造業虧損企業虧損額出現下降。而飼料加工、屠宰及肉類加工、其他農食品加工、糕點面包制造、糖果巧克力及蜜錢制造業、方便食品、其他食品制造業虧損企業虧損額增長依然較快，增幅也遠遠高于上年同期。與前三季度相比，10月份飼料加工、屠宰及肉類加工、糕點面包制造、罐頭制造業等減虧明顯，而餅干及其他焙烤食品制造、糖果巧克力及蜜錢制造、調味品發酵制品制造、其他食品制造業虧損增幅提高。
3.成本費用分析
前10個月，農副食品加工業和食品制造業產品銷售成本、銷售費用、管理費用增長放慢，而財務費用增速有所提高。其中，農副食品加工業的銷售成本增幅比上年同期下降6.52個百分點，比前三季度下降1.67個百分點；銷售費用增速比上年同期下降10.42個百分點，但比前三季度提高2.1個百分點；管理費用增速比上年同期下降3.21個百分點，比前三季度下降1.16個百分點；而財務費用增速比上年同期提高6.81個百分點，但比前三季度下降3.45個百分點。前10個月，食品制造業的產品銷售成本、銷售費用和管理費用增長速度比上年同期分別下降了4.75、8.7和5.86個百分點，銷售成本、銷售費用增幅比前三季度分別下降了0.68、1.7個百分點，管理費用增幅比前三季度提高0.34個百分點；而財務費用的增長較快，增速比上年同期提高了11.36個百分點，比前三季度提高0.17個百分點。
從子行業的情況來看，前10個月，其他農食品加工、罐頭制造業各項費用控制較好，增速較去年同期有所下降。谷物磨制、制糖業隨著產品銷售的加快，各項成本費用出現明顯上升。分指標來看，飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工業銷售成本增速與上年同期相比有較大下降；飼料加工、食用植物油加工業、水產品加工、糕點面包制造、餅干及其他焙烤食品制造、其他食品制造業銷售費用增速下降較多；水產品加工業、餅干及其他焙烤食品制造、調味品發酵制品制造業管理費用增速下降明顯；而食用植物油加工、糕點面包制造、方便食品制造、調味品發酵制品制造財務費用增速明顯上升。此外，與前三季度相比，10月份水產品加工業產品銷售費用、管理費用增長加快；谷物磨制業銷售費用、財務費用增長減緩。 （查看全文）
二、市場供需分析
1.產品產量分析
10月份，除冷凍飲品外，農副食品加工業與食品制造業的產品產量均保持增長，其中，成品糖、糕點、速凍米面食品、方便面、醬油增幅在30%以上。前10個月累計，速凍米面食品、成品糖、大米產量增幅比上年同期明顯提高，而鮮冷藏凍肉、配混合飼料、糖果、冷凍飲品產量增幅下降明顯，見表6。
2.產品銷售及庫存分析
10月份，農副食品加工業和食品制造業工業工業銷售值增速繼續減慢。前10個月，農副食品加工業銷售值增長24.41%，增速比前三季度下降1.99個百分點，較去年同期下降6.93個百分點；食品制造業工業銷售值增長27.09%，增速比前三季度放緩0.73個百分點，較去年同期下降3.9個百分點。農副食品加工業和食品制造業所屬子行業中，銷售值增長較快的是谷物磨制、制糖、其他農幅食品制造、方便食品制造、調味品發酵制品制造、其他農副食品加工制造業，增速均達到近30%以上。多數行業工業銷售值增長速度比上年同期、比前三季度有所減緩，其中飼料加工、屠宰及肉類加工、罐頭制造業工業銷售值增幅下降明顯，分別比上年同期下降13.24、17.47、14.2個百分點。
10月份，農副食品加工業庫存繼續下降，而食品制造業庫存穩步上升。前10個月，農副食品加工業產成品資金占用同比增長11.22%，增速較去年同期下降12.5個百分點，比前三季度下降2.54個百分點；食品制造業產成品資金占用額同比增長24.24%，增速比去年同期加快6.43個百分點，但比前三季度下降0.26個百分點。子行業中，谷物磨制、制糖、糕點面包制造、方便食品制造、液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調味品發酵制品制造業產成品資金增幅比上年同期有所加快，其中調味品發酵制品制造業增幅比前三季度提高明顯；而食用植物油加工、餅干及其他焙烤食品制造、水產品加工、屠宰及肉類加工、飼料加工、其他食品制造業增幅下降較多，其中餅干及其他焙烤食品制造、制糖業增幅比前三季度明顯減緩，資金占用狀況得到改善。
3.進出口分析
前10個月，農副食品加工和食品制造業出口穩定增長。其中，農副食品加工業共實現出口交貨值增長24.69%，增幅比上年同期提高0.77個百分點，比前三季度加快0.08個百分點；食品制造業實現出口交貨值增長21.36%，增幅比上年同期下降18.9個百分點，比前三季度減緩0.58個百分點。子行業中，谷物磨制、水產品加工、其他農副食品加工、糕點面包制造、方便食品制造、液體乳及乳制品制造等出口交貨值保持30%以上的高速增長，且比上年同期明顯加快，而食用植物油加工、制糖業、屠宰及肉類加工、糖果巧克力及蜜錢制造、罐頭制造、調味品發酵制品制造、其他食品制造產品出口增速比上年同期明顯放緩。與前三季度相比，10月份谷物磨制、飼料加工、方便食品制造、液體乳及乳制品制造業出口增長速度有所下降。
從出口產品結構分析，前10個月，稻谷和大米、栗子、食用植物油出口增幅超過20%，其中稻谷和大米、栗子、菜子油和芥子油出口增幅比上年同期明顯提高。但同時，出口下降的產品較多，其中，活家禽、凍雞、凍蝦仁、谷物及谷物粉、玉米、干的食用菌類、鮮干水果及堅果、食用油籽、花生花生仁、食糖的出口比上年同期明顯減少。10月當月，稻谷和大米、制作或保藏的河鰻(烤鰻)出口增速比前三季度明顯加快，而栗子、食用植物油(包括棕櫚油) 出口增速減緩較多。
前10個月，香蕉、玉米、稻谷和大米、棕櫚油進口增長速度保持高水平，且增幅較去年同期有較大提高。而谷物及谷物粉、小麥、菜子油和芥子油、食糖等產品進口增長速度出現明顯下降，見表10。其中，10月當月，玉米、香蕉進口增長速度明顯放緩，而豆油、食糖等進口有所加快。 （查看全文）
三、產品價格分析
10月份，居民消費價格總水平比去年同月上漲1.4%，比9月上漲0.1%。分類別看，食品類價格比去年同月上漲2.2%，而9月份為2.4%。其中，糧食價格上漲3.7%，油脂價格上漲1.2%，肉禽及其制品價格上漲2.6%，鮮蛋價格上漲5.9%，水產品價格上漲2.6%，鮮菜價格下降5.7%。
從工業品出廠價格來看，農副食品加工產品、食品出廠價格指數繼續反彈。10月份，農副食品加工產品出廠價格指數和食品出廠價格指數分別為101.9和101.3，而9月份為101.3和100.9。 （查看全文）
四、行業內主要企業經營情況
1.前十家企業經營情況
農副食品加工業與食品制造業產業集中度相對較低。前10個月，前10家農副食品加工業企業累計完成產品銷售收入763.7億元，行業集中度為7.68%，與前三季度行業集中度7.72%相比略有下降；完成利潤總額32.41億元，集中度為8.34%，與前三季度行業集中度8.14%相比，略有上升。從子行業分析，食用植物油加工、制糖、屠宰及肉類加工和其他農食品加工集中度較高。
前10個月，食品制造業前十家企業累計完成產品銷售收入444.84億元，集中度為12.15%，比前三季度的12.27%相比略有下降；完成利潤總額25.59億元，占全行業的比重為12.63%，比前三季度的13.91%下降了1.28個百分點。從子行業分析，除罐頭制造業外、其他行業集中度相對較高。
2.分規模企業經營情況
農副食品加工業和食品制造業的生產特點決定了大、中、小型企業利潤增長依次提高。前10個月，農副食品加工業中的大、中、小型企業利潤增長速度均有所回落，分別比上年同期下降18.18、2.38、15.36個百分點，其中，大、小型企業利潤增幅比前三季度分別下降2.63、3.06個百分點，而中型企業利潤增幅上升2.55個百分點。在所有的子行業中，大型飼料加工業利潤增長最快，中型屠宰及肉類加工業利潤增長最快，小企業在其他子行業中利潤增長占優。
前10個月，食品制造業中的大、中、小企業利潤增長速度與上年同期相比均有回落，幅度分別達到49.32、3.92、10.47個百分點，其中，大、小型企業利潤增幅比前三季度分別減緩3.36、7.49個百分點，而中型企業利潤增幅比前三季度提高1.84個百分點。在所有子行業中，除大型企業在糖果巧克力及蜜錢制造業中利潤增長最快外，其他子行業的小型企業利潤增長都遠遠好于大、中型企業。
3.分所有制企業經營情況
前10個月，農副食品加工業中國有企業的利潤增速遠遠高于其他所有制類型，實現利潤同比增長163.73%，增速比上年同期提高1.48倍，比前三季度加快24.68個百分點；股份制企業利潤增速達20.17%，增速比上年同期提高5.4個百分點，比前三季度加快0.61個百分點；外商投資企業利潤增長大幅放緩，增速比上年同期下降54.76個百分點，但比前三季度加快2.28個百分點；私營企業利潤增速達63.24%，增速比上年同期下降2.16個百分點，比前三季度下降3.8個百分點。在農副食品加工業子行業中，國有的屠宰及肉類加工、水產品加工和其他農副食品加工業利潤增速遠高于其他類型企業；外商投資企業的谷物磨制、食用植物油加工業業利潤增長較快；股份制企業的飼料加工、私營企業的制糖業利潤增長較高。
前10個月，在食品制造業中私營企業利潤增長速度領先，但也比去年同期下降7.51個百分點；而國有企業利潤增長0.67%，增幅較去年同期大幅下降197.64個百分點；股份制企業、外商投資企業利潤增幅分別比去年同期下降20.17、10.13個百分點。其中，10月當月各種所有制企業利潤增幅比前三季度都有所減緩。在子行業中，在糕點面包制造、糖果巧克力及蜜錢制造、液體乳及乳制品制造業國有企業利潤增長領先外，私營企業在餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、其他食品制造業利潤增長領先，股份制企業在罐頭制造業、外商和港澳臺投資企業在調味品發酵制品制造業利潤增長領先。 （查看全文）
五、固定資產投資分析
10月份，農副食品加工業和食品制造業投資累計增速持續下滑到今年來的最低點。前10個月，農副食品制造業完成固定資產投資880.42億元，同比增長34.1%，增速上年同期低20.3個百分點，比前三季度下降3.8個百分點。食品制造業累計完成固定資產投資591.38億元，同比增長44.6%，增速比上年同期低0.4個百分點，比前三季度下降3.7個百分點。（國家信息中心經濟預測部供稿） （查看全文）
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