人體酸堿度與健康有何關(guān)系
腫瘤患者是酸性體質(zhì)乃因果倒置
“酸性體質(zhì)導(dǎo)致腫瘤”是“酸堿性體質(zhì)論”中很吸引眼球的一點(diǎn)，60多歲的陳女士就非常信奉。
為了防止得上腫瘤，有一天，陳女士專門讓女兒到網(wǎng)上查找酸性比較強(qiáng)的食物有哪些。在女兒查到的食物清單中，她驚奇地發(fā)現(xiàn)，我們常吃的雞、鴨、魚、肉、蛋、米、面、油、糖、酒等都屬于酸性食物。這下子陳女士可就犯了難，不吃雞、鴨、魚、肉、蛋她倒是能做到，但米、面、油這些都是日常飲食中最基本的食物，不吃這些，還能吃啥呢？
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院腫瘤科主任李蘇宜說，這樣的擔(dān)憂沒必要。腫瘤有很多種，每種腫瘤的誘發(fā)因素都不同，目前公認(rèn)的致癌因素不少，“但到目前為止，醫(yī)學(xué)上并沒有人體酸堿性和腫瘤誘因有關(guān)的這個(gè)說法。而腫瘤是各種綜合因素所致的，這是全世界公認(rèn)的，不是一個(gè)酸性食物或者堿性食物就能誘發(fā)的。”
“酸堿性體質(zhì)論”中有種說法，癌癥患者100%是酸性體質(zhì)。對(duì)于這個(gè)問題，有的專家認(rèn)為，不是酸性體質(zhì)導(dǎo)致了癌癥，而是癌癥病人在治療中服用了某種藥物導(dǎo)致了酸中毒，是代謝出了問題。
長壽是吃堿性食物吃出來的?
老許也對(duì)“人體酸堿平衡”理論中的一些說法想不明白，如果按照酸堿體質(zhì)的說法，常吃堿性食物長壽，但在盛產(chǎn)壽星的新疆，那里老人的飲食以肉和馕為主，蔬菜攝入不多，還喜歡喝白酒，肉和酒都算酸性的，這似乎跟長壽和健康的規(guī)律相悖啊。
“其實(shí)，長期從事體力勞動(dòng)、有規(guī)律的生活是他們長壽的主要原因。新疆的百歲老人大多生活在農(nóng)村，那里空氣質(zhì)量較好，受社會(huì)環(huán)境的影響也很小，壓力較輕。最關(guān)鍵的是老人都會(huì)自我調(diào)節(jié)，保持一種健康的心態(tài)。”相關(guān)專家分析，他們的長壽好像和常吃堿性食物的理論沾不上邊。
控制酸堿度就能決定生男生女？
如今，關(guān)于酸堿性體質(zhì)的話題，已經(jīng)不僅僅局限于健康的范疇，而且延伸到了生育的領(lǐng)域。結(jié)婚兩年的吳女士，正準(zhǔn)備要孩子。朋友告訴她，網(wǎng)上有種說法，多吃堿性的食物容易生兒子，多吃酸性的食物容易生女兒。難道通過飲食可以輕松實(shí)現(xiàn)生男生女的愿望？
就此事記者采訪了南京地區(qū)的幾位婦產(chǎn)科專家、生殖領(lǐng)域的專家，幾位專家認(rèn)為，在堿性環(huán)境中含Y染色體的精子比較活躍，易優(yōu)先受精而生男，在酸性環(huán)境下含X染色體的精子易優(yōu)先受精而生女，從理論上來講，這個(gè)說法的確有一定的道理，但想通過飲食來改變?nèi)梭w酸堿度以影響胎兒性別，卻并沒有這么簡單。
首先，有人僅憑味道來確定食物是酸性還是堿性，這本身就是一種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。比如醋和蘋果雖酸，卻是堿性食物。正確的說法是，凡經(jīng)消化吸收代謝后以產(chǎn)生鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子為主的屬于堿性食物，而產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子為主的食物屬于酸性食物。有些味道頗酸的水果，如檸檬、柑橘、楊桃等，進(jìn)入人體后經(jīng)代謝會(huì)變成水和二氧化碳，后者經(jīng)肺呼出體外，剩下的陽離子便占據(jù)優(yōu)勢，故仍屬堿性食物。而吃起來并無酸味的肉、魚、蛋、米和面，經(jīng)人體代謝后產(chǎn)生的陰離子較多，卻屬于酸性食物。
關(guān)鍵問題是，我們所吃的食物并不會(huì)輕易改變?nèi)梭w的酸堿度。在正常情況下，人們體內(nèi)的酸堿度是相當(dāng)恒定的，因?yàn)轶w內(nèi)有一些非常重要的緩沖物質(zhì)，像碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質(zhì)等，它們可以防止體內(nèi)酸堿度發(fā)生急劇變化，使身體不受外來因素的影響。同時(shí)機(jī)體還能通過肺、腎等臟器進(jìn)行調(diào)節(jié)，以保持人體生理需要的pH值。因?yàn)檫@些緩沖機(jī)制，不管攝入什么食物，都不會(huì)對(duì)身體造成任何影響。要知道，任何食物要經(jīng)過的第一關(guān)就是胃，然后才是腸。在這樣的緩沖機(jī)制下，任何食物在胃里都呈酸性，到了腸里就都變成堿性的了。
因此，試圖通過飲食來改變體內(nèi)的酸堿度是不可能的，利用調(diào)節(jié)飲食的酸堿度來人為決定生男生女的想法更是不切實(shí)際的。
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