人體酸堿理論的是非真假
酸堿性體質(zhì)之說的強(qiáng)勢宣傳下，越來越多的人雖然也感覺它說不清、有時(shí)也會自相矛盾，但抱著試試看的態(tài)度，都逐漸接受了它。對人體健康而言，這到底是福是禍呢？
●酸性體質(zhì)和癌癥到底有無因果關(guān)系
●人體的酸堿度自己能不能測定
●常吃堿性食物就長壽且生兒子嗎
人體酸堿度的秘密在哪里
世界上到底有無“酸人”
對于酸堿性體質(zhì)的說法，江蘇省中醫(yī)藥領(lǐng)軍人才、江蘇省中醫(yī)院腎內(nèi)科主任孫偉教授表示，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中根本沒有這些詞。
孫偉教授說，正常人體內(nèi)的酸堿度（pH值）穩(wěn)定在7.35-7.45之間，是偏堿性的，之所以這么穩(wěn)定，原因在于人體有三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)，分別為體內(nèi)緩沖系統(tǒng)調(diào)節(jié)、肺調(diào)節(jié)、腎臟調(diào)節(jié)。在體內(nèi)緩沖系統(tǒng)調(diào)節(jié)中，最重要的是碳酸氫鹽系統(tǒng)，它的“工作原理”就是，體內(nèi)酸多了，有堿性物質(zhì)來中和；堿多了，又有酸性物質(zhì)來中和。而肺調(diào)節(jié)，就是當(dāng)體內(nèi)酸性物質(zhì)增多時(shí)，人會加快呼吸，將酸性的二氧化碳更多地呼出去，反之則呼吸變緩。腎臟也很重要，它能吸收堿性的碳酸氫鹽，并排泌酸性產(chǎn)物。
人體的血液不可能靠吃、睡就“變酸”，只有當(dāng)以上三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)出了問題，比如尿毒癥、糖尿病酮癥、慢性阻塞性肺病等情況下，人體內(nèi)的酸堿平衡才會被打亂，出現(xiàn)代謝性或呼吸性酸中毒。孫偉教授說，在醫(yī)學(xué)上，如果體液pH值低于7.35，就屬于“酸中毒”，而這是嚴(yán)重的疾病，必須治療。“酸中毒”主要有一過性和長期性兩種，一過性酸中毒可以迅速恢復(fù)，比如暫時(shí)性呼吸道梗阻，機(jī)體產(chǎn)生無氧代謝，導(dǎo)致血液偏酸；長期性酸中毒主要有兩種原因，一是腎小管酸中毒，多由藥物、風(fēng)濕免疫疾病、干燥綜合征等疾病引起，二是腎功能受損，導(dǎo)致體內(nèi)的酸性物質(zhì)排不出去。如果血液偏酸，要立刻就醫(yī)，光通過飲食、休息自我調(diào)節(jié)是不可能緩解的。
人體出現(xiàn)酸堿不平衡的狀態(tài)，通常是患病所致，例如在快速減肥或罹患糖尿病時(shí)，人體內(nèi)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)明顯增多，甚至出現(xiàn)酸中毒。
正常人根本就不可能成為酸性體質(zhì)人，因?yàn)椴还苁窃卺t(yī)學(xué)臨床還是在研究中，只要一個(gè)人的身體偏酸，也就是我們醫(yī)學(xué)上所說的處于酸中毒狀態(tài)，不出幾天就必定會死亡。
小便的酸堿度與血液的酸堿度不是一回事
之所以酸性體質(zhì)在這些年被頻繁提起，這可能跟臨床上酸中毒疾病較常見有關(guān)。孫偉教授說，人體酸堿平衡紊亂有四種：代謝性酸中毒、呼吸性酸中毒、代謝性堿中毒和呼吸性堿中毒，其中前兩者較多見。就酸中毒的治療來說，首先要從“治本”著手——由尿毒癥引起的，需要透析；由糖尿病引起的，要用胰島素。根本不能靠吃“堿性食物”來解決。
而且，雖然食物在體內(nèi)的代謝過程中不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)，但人類在長期適應(yīng)膳食的條件下，體內(nèi)已經(jīng)建立了完整的緩沖系統(tǒng)和調(diào)節(jié)系統(tǒng)，以保障內(nèi)環(huán)境（主要是血液）的酸堿平衡。健康人血液的pH值恒定保持在7.35-7.45的范圍,一般不會受攝入食物的影響而改變，除非消化道、腎臟、肺等器官發(fā)生疾病，造成人體代謝失常。
網(wǎng)上還有“通過測尿液的pH值來判斷體內(nèi)酸堿度”的說法。孫偉教授說，人的尿液本身就偏酸，而尿液的酸堿度并不能準(zhǔn)確地反映體內(nèi)的酸堿度。尿液酸堿度是與飲食相關(guān)，吃肉蛋奶時(shí)，尿液會偏酸一些；多吃蔬菜水果，尿液會相對偏堿一些。尿液的酸堿度是腎臟“調(diào)節(jié)”的結(jié)果，它的pH值不能代表血液的pH值。并且，血液酸堿度不是自己在家能做的。醫(yī)學(xué)上要求抽動(dòng)脈血，還要完全隔絕空氣，家里顯然沒這個(gè)條件。
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