中國經濟增長主要依靠出口帶動，內需市場相對較弱。近年來，中國決定轉變經濟增長方式，提高內需在國民經濟中的比重，在此背景下，餐飲業成為拉動中國內需的第一功臣。餐飲業增長驚人
餐飲是中國增長最迅速的行業之一，改革開放至今，其銷售額增長了161倍，人均消費額增長118.4倍，增長速度遠遠超過GDP和人均國民收入。在過去不到20年的時間里，餐飲業每年都保持兩位數的增長。2005年，中國餐飲業銷售總額突破8000億元人民幣，達到17.7％的創紀錄增長，人均外出就餐消費680元，餐飲業占社會消費品零售總額的比重達13.2％。聞名世界的飲食文化大國展示了其餐飲業驚人的增長潛力。有預測認為，中國餐飲業未來幾年將繼續保持強勁增長，2008年將突破萬億元大關。
同時，由于青少年對洋快餐的濃厚興趣，全球知名連鎖快餐企業針對中國市場展開了一系列營銷活動。2005年，餐飲業的外商投資總額超過10億美元。奧運商機不應錯過
在一些大城市，肯德基、麥當勞等外國品牌不斷開分店。本土快餐企業也不甘示弱，紛紛推出適合中國人口味的快餐抵御洋快餐的沖擊。中國最大的餐飲市場廣東省的餐飲業銷售額中90％為快餐業所占據，可見價格相對低廉的快餐在人口和飲食大國有巨大發展潛力。
2008年奧運會將在北京舉行，屆時會有大量游客來華。這對中國餐飲業將是難得的機遇。以此為契機，中國可以向全世界展示自己的飲食文化，讓外國游客體驗“吃在中國、吃在北京”的樂趣。奧運會也可成為中國推出自己餐飲品牌的絕佳機會，屆時外國餐飲在華的擴張勢頭將會放緩。（韓國《明日新聞》）
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