商務部商業改革發展司司長邸建凱20日在京指出，中國居民的個人餐飲消費已成為拉動中國餐飲業的主要力量。
邸建凱在出席“第二屆中國餐飲業博覽會”新聞發布會時說，一些城市的統計數字表明，居民個人消費占全國餐飲業零售額的比重在60％左右，公務和商務消費所占的比重則降至40％，快速發展的餐飲業已經成為中國拉動內需、擴大消費的重要力量。
他說，中國的餐飲業已連續15年保持兩位數的增長，今年，全國餐飲業零售額有望突破1萬億元。2005年，全國人均外出餐飲消費支出680元，比改革開放初期的1978年增長了118倍，預計今年將達到800元。
邸建凱還透露，民營和私營企業已成為中國百強餐飲企業的主力軍，連鎖經營水平不斷提高。
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