商務(wù)部市場運(yùn)行司的最新統(tǒng)計(jì)分析表明，上半年我國住宿和餐飲行業(yè)繼續(xù)較快增長，企業(yè)經(jīng)營水平不斷提高。預(yù)計(jì)下半年繼續(xù)保持旺盛的消費(fèi)需求，零售額接近5980億元，全年住宿和餐飲業(yè)零售額將達(dá)到10900億元。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年全國住宿與餐飲業(yè)零售額累計(jì)4928.6億元，同比凈增654億元、增長15.3%，高出社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅2個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的13.5%，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長2.03個(gè)百分點(diǎn)，對社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率為15.3%。
上半年全國星級住宿企業(yè)和限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額合計(jì)1416.2億元，同比增長14.3%。上半年住宿和餐飲行業(yè)利用外資金額大幅增長，新設(shè)立外商投資企業(yè)536家，同比下降4.5%；合同外資金額14.3億美元，同比增長 15.6%；實(shí)際使用外資金額3.8億美元，同比增長48.6%。
商務(wù)部的分析認(rèn)為，上半年全國住宿和餐飲企業(yè)整體規(guī)模穩(wěn)步提升，經(jīng)營水平快速增長，連鎖發(fā)展步伐不斷加快，行業(yè)集中度逐步加強(qiáng)。住宿業(yè)投資主體趨向國際化，飯店連鎖化、集團(tuán)化進(jìn)程持續(xù)加快，經(jīng)濟(jì)型飯店迅猛發(fā)展。餐飲業(yè)品牌特色化、運(yùn)營產(chǎn)業(yè)化、業(yè)態(tài)多樣化、店面小型化等特點(diǎn)更加明顯，民營經(jīng)濟(jì)成為餐飲市場優(yōu)勢主體，多元個(gè)性化趨勢進(jìn)一步增強(qiáng)。住宿和餐飲業(yè)雖然人工成本低，但經(jīng)營成本較高，產(chǎn)品附加值小，企業(yè)的盈利能力隨著經(jīng)營成本、房地產(chǎn)價(jià)格的持續(xù)上漲而不斷下降，行業(yè)競爭進(jìn)一步加劇。
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