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郝睿：輿論在加劇食品安全恐慌
關(guān)鍵詞： 食品安全問題 食品科學(xué) 受眾 新聞專業(yè) 建設(shè)性 農(nóng)業(yè)大學(xué) 垃圾信息 快餐式 媒體 執(zhí)政
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媒體在幫助人們獲得更快、更新、更多資訊的同時(shí)，也讓大家無形中承擔(dān)了負(fù)面新聞和垃圾信息帶來的壓力。尤其是在揭露一些食品安全問題上，媒體所扮演的角色不是協(xié)助解決問題，反而加劇了人們對(duì)食品不安全的心理恐慌，這值得媒體反思。
現(xiàn)階段社會(huì)各方所獲得的信息極不對(duì)稱，群眾易受到媒體，尤其是所謂“中立媒體”的報(bào)道誘導(dǎo)，不經(jīng)思考就全盤接收。但目前媒體普遍呈現(xiàn)多資訊少評(píng)論、多轉(zhuǎn)述少調(diào)查、多現(xiàn)象少本質(zhì)、多頻次少篇幅的狀態(tài)，這種快餐式的信息服務(wù)使人們?nèi)趸松疃确治觥ⅹ?dú)立思考的能力，降低了視野的高度與廣度。結(jié)果一些報(bào)道的效果是把大眾的理智淹沒在一片抱怨聲中了。
以近期有關(guān)食品安全問題的報(bào)道為例，據(jù)筆者觀察后發(fā)現(xiàn)，在各種聳人聽聞的新聞與數(shù)字背后，新聞報(bào)道有以下缺失：其一，沒有指出數(shù)據(jù)來源，使這些數(shù)據(jù)不可信不可查，若能說明來源或計(jì)算方法，就能方便于研究與質(zhì)疑。其二，沒有明確事件發(fā)生和波及范圍，容易讓受眾以偏概全，加深恐懼心理。其三，沒有從專業(yè)、科學(xué)的角度來解釋食品安全事件，民眾只能從一個(gè)個(gè)數(shù)字上模糊地感知事情的嚴(yán)重性，卻不知如何從科學(xué)的角度來認(rèn)識(shí)和預(yù)防食品風(fēng)險(xiǎn)。長此下去，會(huì)導(dǎo)致一個(gè)國家的政府公信力下降、風(fēng)險(xiǎn)過渡成本升高，對(duì)民族工業(yè)的打擊加劇等問題。其四，報(bào)道不系統(tǒng)地講出事件的始末緣由和具體的真實(shí)原因，讀者不知道應(yīng)該朝著什么方向去評(píng)價(jià)進(jìn)而維權(quán)，而是簡(jiǎn)單將問題歸結(jié)于政府和社會(huì)道德，讓政府無端背負(fù)了一些執(zhí)政包袱。其五，沒有提出有建設(shè)性的意見，對(duì)于個(gè)人而言沒有有效的解決方法，對(duì)于大局而言也沒有緩解事態(tài)建議。而政府決策對(duì)孤立的事件必然會(huì)有一定的滯后性，這段中空期最容易造成事態(tài)的擴(kuò)大和民眾恐慌，所以媒體有必要去引導(dǎo)群眾理性應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，而不是加大社會(huì)心理恐慌。
上述幾點(diǎn)都需要新聞專業(yè)人士進(jìn)行客觀、公正的資料采集、整理、分析、總結(jié)、評(píng)論以及及時(shí)尋找對(duì)策并與民眾進(jìn)行交流溝通，將最為合理的評(píng)價(jià)傳遞給受眾。目前我國正處于一個(gè)漫長而曲折的轉(zhuǎn)型階段，食品安全是政府需要長期面對(duì)的問題。媒體作為連接政府與民眾最直接的紐帶，其立場(chǎng)和觀點(diǎn)無疑變得更為重要。▲（作者系中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院學(xué)者）