一碗打鹵面為皇后祝壽
收下了各省送來的“孝敬”，道光帝感覺這終究不是個辦法，于是，折中辦理，刪改則例，減少貢品數量、種類，并強調按此落實，各省不得自行其是，擅自增減。
因為削減了貢品，而道光帝又將宮廷每年經費降到二十萬兩。事實上，偌大一個宮廷每年最少需要四十萬兩才能支應得開，于是宮廷生活艱難起來。
道光皇帝帶頭過緊日子，他使用的只是普通的毛筆、硯臺，每餐不過四樣菜肴，除了龍袍外，衣服穿破了就打上補丁再穿。
《滿清外史》記載：道光帝“衣非三浣不易”，什么叫“三浣”？每月的上旬、中旬、下旬分別也叫上浣、中浣、下浣，三浣就是一個月，可見，他一個月才換一套衣服，說明衣服不多。又規定除了太后、皇帝、皇后以外，非節慶不得食肉，嬪妃平時不得使用化妝品，不得穿錦繡的衣服。多虧皇后是個賢內助，苦苦支應，仍感入不敷出，想了很多辦法，平衡多方利益，協調各面關系，才把皇家的日子對付著過下去。
道光帝對皇后的賢惠十分滿意，逢皇后生日，決定為皇后祝壽。滿朝親貴重臣獻上壽禮，拜完壽，自然留下赴宴。眾多文武百官心想皇家御宴將是何等排場，不料開宴才見一人一碗打鹵面，后來聽說，為此次壽筵，道光帝特批御膳房宰了兩頭豬。而皇后更是高興，因為道光帝曾明確規定：萬壽節(皇帝生日)、皇后千秋節(皇后生日)及除夕、元旦、上元(元宵節)、冬至的慶賀禮儀筵宴停止舉行，這回算是破了例了。
成天與內務府“斗智斗勇”
道光皇帝以身作則，以此轉變官場奢侈腐化的風氣。他一看到官員衣服光鮮，就露不悅之情，甚至規定旗員六品以下，不得衣著綢緞，一律布衣布靴。對于不能節儉的官員，他能加以處分。道光十年(公歷1830年)，有人舉報盛京將軍經常在家里演戲宴樂，道光帝立即革了他的職務。
在道光帝的影響下，官場風氣有所轉變，至少北京如此。幾天過后，官員們上朝都穿上打補丁的衣服。議事結束，紅日東升，乾清門內外光明一片，只見滿朝文武個個灰頭土臉，雖不至于衣衫襤褸，但當時的一般中產階層也不致于這副打扮。臨散朝，彼此之間免不了拉拉家常，或者互相哭窮，或者交流節儉經驗，比如哪兒可以買到便宜蔬菜，如何將一斤米煮出五斤飯，等等。
身居宮禁，不了解民間物價，道光經常向大臣打聽宮外的物價情況，如一斤肉要多少錢，一斤菜要多少錢，等等。無奈眾臣也不知其詳，本想緘口不言，無奈皇帝一再追問，逼急了就信口胡謅。
道光皇帝厲行節儉，成天與內務府斗智斗勇。有這樣一件事兒，道光帝就沒讓內務府得逞。
根據《春冰室野乘》這部書記載：有一天，道光突然想吃“片兒湯”，這是民間一種最普通的面食，派太監跑去跟御膳房一說，不料廚師一口回絕，不會做。
御膳房的廚師怎么這么大的譜兒？原來，皇帝誰都敢處罰，唯獨對廚師客氣一些。為什么？怕廚師挨完處罰以后記仇，報復皇帝——下毒。因此，皇帝的廚師很少挨罰，而且都是終身制加世襲罔替，沒辦法，這是皇家傳統。
道光沒吃上片兒湯，也沒當回事兒。不料第二天早上，內務府大臣請見皇帝，說有重要事情請示，道光帝趕緊召見，一問，原來是內務府奏請增設專制“片兒湯膳房”一所，提出了近萬兩白銀的開辦費。
道光帝說前門外飯館一碗片兒湯不過四十文制錢，讓太監去買就是了，何必增設專門的膳房。那就讓太監去買吧！碰了一鼻子灰的內務府大臣扔下一句不陰不陽的話，灰溜溜地走了。下午，去買片兒湯的太監拎著空食盒回來了，報告皇帝前門外飯館倒閉的倒閉，沒倒閉的也不賣片兒湯了。不知這話是真是假，但高價“片兒湯膳房”最終沒開成。
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