據《人民日報》報道，最近，一項調查顯示：中國人均奶類占有量僅為21.7公斤，是世界平均水平的1／5。專家為此呼吁中國民眾應重視增加乳品攝入量，盡量做到“終生不斷奶”。
有句話可以形象地表述我國飲用牛奶的狀況：不懂事的時候喝奶，懂事后不喝奶了。這與國際上提倡的“終生不斷奶”的飲奶觀是不相符的。調查表明，1歲前中國兒童與國外兒童無明顯差異，1歲后中國兒童生長速度開始減慢，到青春期更為顯著。
世界衛生組織把人均乳品列為衡量一個國家人民生活水平的主要指標。奶類所含營養素全面、豐富、比例均衡，是其他食品所不能比擬的。奶類當中，從吸收利用率來說，牛奶與人奶最接近，它含有豐富的營養物質和各種長量、微量維生素、酶和抗體等，其蛋白消化吸收率高達98%，鈣吸收率高達70%，而一般食品僅為20%—30%。(胡斌張華)
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