2006年山西省農產品生產價格運行較為平穩，總指數為100.18，比上年略增，其中農業和林業產品價格指數為100.97和102.02，分別比上年增長0.97和2.02個百分點，牧業和漁業產品價格指數為98.72和96.38，分別比上年下降1.28和3.62個百分點。
糧食價格基本穩定。糧食市場供需變化決定著市場價格的波動。近幾年國家大力支持糧食生產、促進農民增收的調控政策，極大的調動了農民生產積極性，加之今年山西省農業生產形勢較好，夏糧大幅增產，秋糧穩定增長，全省糧食喜獲豐收，糧食有效供給充裕，糧食市場平穩，糧價基本穩定。2006年，山西省糧食作物價格指數為101.61，比上年上漲1.61個百分點，其中玉米價格指數為102.23、谷子價格指數為103.23、紅薯價格指數為104.04、馬鈴薯價格指數為106.64，分別比上年上漲2.23、3.23、4.04和6.64個百分點；小麥價格指數為99.52、高梁價格指數為99.62，分別比上年下降0.48和0.38個百分點。
從各個季度來看，全省糧食價格呈緩慢上升趨勢。一到四季度，山西省糧食價格指數分別為99.46、102.13、102.26和103.34。具體品種中，玉米和馬鈴薯價格一路上漲，特別是玉米價格，三季度指數達到107.16，由于國家加強糧食市場的宏觀調控，穩定了糧價，保證了市場供應，四季度指數又回落到103.88；小麥、谷子和高梁價格除三季度略有下降外，其它三個季度均略呈上漲態勢。
經濟作物價格漲跌互現。2006年山西省油料價格上漲，豆類價格趨于平穩，棉花價格回落。從分品種來看，花生、油菜籽和綠豆價格指數分別為104.57、108.74和107.61，分別比上年同期上漲4.57、8.74和7.61個百分點；大豆和細絨棉價格指數為98.02和97.52，分別下降1.98和2.48個百分點。
蔬菜和水果價格趨于平穩。2006年全年山西省蔬菜、水果價格與上年基本持平，指數分別為100.18和100.52。從不同季度來看，價格卻呈先揚后抑態勢。前半年受四月份強冷空氣和降雪的影響，全省氣溫變冷，部分蔬菜大棚被壓塌，造成蔬菜減產，價格大幅上漲。上半年山西省蔬菜價格指數高達119.28；三季度由于大量蔬菜上市，指數回落到96.32；四季度由于天氣變冷，大路蔬菜逐漸退場，大蓬蔬菜紛紛上市，加之農藥、薄膜等農用生產資料價格的上漲，使蔬菜生產成本提高，促使蔬菜價格提升，指數又上升到102.03。全年以葉菜類指數變化最大，一到四季度的價格指數分別為140.45、117.22、96.88和99.35，落差高達43.57個百分點；爪菜類價格指數最為平穩，一到四季度指數分別為105.72、101.33、97.42和101.98。
受去年山西省水果產量減少，存貨不足的影響，今年自春節后山西省水果就開始漲價，且價格一路飆升，前半年有的水果價格甚至刷新了十幾年的紀錄。二季度，山西省水果價格在一季度上漲（指數為104.38）的基礎上，又走出新一輪的上攻行情，并創歷史新高，指數高達160.68。其中，紅富士蘋果價格指數為187.38，香蕉蘋果價格指數為171.0，分別比上年同期上漲87.38和71.0個百分點，特別是紅富士蘋果，最高價格達到每公斤3.33元，比上年同期的1.5元上升了1.83元，上漲1.2倍，比近幾年的最低價0.91元上升2.42元，上漲2.7倍。三季度，由于山西省晉南地區的西瓜和桃子產量大，而客商少，加之石油價格大幅上漲，運輸成本加大，使西瓜和桃的價格很令果農失望，特別是西瓜價格最低賣到兩分錢一公斤。三季度，全省西瓜和桃的價格指數分別為74.54和91.91，同比分別下降了25.46和9.09個百分點。由于西瓜價格的大幅下跌，導致山西省三季度水果價格回落，指數為94.42，比上年同期下降5.58個百分點，分別比一季度和二季度下降了9.96和66.26個百分點；四季度又有所上升，指數達到102.3。
畜禽產品價格小幅下降。2006年由于豬鏈球菌和禽流感疫情的影響逐漸減小，人們消費信心和消費意愿有所恢復，養殖業開始復蘇，城鄉之間收購生豬客商增多，加之飼料價格上漲，生產成本加大，畜牧業產品價格逐漸看漲。一到四季度的價格指數分別為94.59、94.51、101.62和104.88，但由于一、二季度指數偏低，全年指數略呈下降態勢，指數為98.72，比上年下降1.28個百分點。從具體品種來看，一到四季度，以活豬和雞蛋價格變化最大，其價格指數分別由90.68和88.58上升到106.3和105.28；以牛奶價格運行最為平穩，一到四季度升幅均在10%以上；活牛、活羊、雞和豬肉的價格均有不同程度上漲。（國家統計局）
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