素食有益健康，卻有可能導(dǎo)致飲食紊亂等問(wèn)題。
美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，青少年素食者更易暴飲暴食，或用減肥藥、瀉藥、利尿劑和催吐等不健康方法控制體重。
影響健康
２５１６名十幾歲青少年和年輕成年人參與“青少年飲食項(xiàng)目”，接受關(guān)于飲食習(xí)慣和生活方式的問(wèn)卷調(diào)查，內(nèi)容包括是否曾飲食失控、暴飲暴食或用極端方法減肥。
受試者中４％曾是素食者，１１％正在堅(jiān)持素食。研究人員把他們分為兩個(gè)年齡組，１５歲至１８歲的青少年組和１９歲至２３歲的年輕人組。
研究報(bào)告發(fā)表在４月號(hào)《美國(guó)食物療法研究協(xié)會(huì)雜志》。報(bào)告說(shuō)，青少年組中，２１％“前素食者”曾采用不健康方法控制體重，而從未嘗試堅(jiān)持素食的人僅１０％出現(xiàn)這種情況。年輕人組里，曾經(jīng)或正在嘗試堅(jiān)持素食的人瘋狂減肥的比例分別為２７％和１６％。而僅有１５％的非素食者如此“緊張”體重。
素食者暴飲暴食的概率遠(yuǎn)高于其他人。研究發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)或正是堅(jiān)持素食的青少年中，２１％和１６％的人曾暴飲暴食，同組其他青少年僅４％出現(xiàn)類似癥狀。年輕人組中，１８％素食者、９％“前素食者”和５％非素食者曾暴飲暴食。
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