中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) （2007年2月5日15:59）
毒豆腐、紅心鴨蛋、問題多寶魚，市場上不斷出現(xiàn)的食品質(zhì)量風(fēng)波著實讓消費者不安，青島市今年將在食品經(jīng)營中推行供貨商、從業(yè)人員、產(chǎn)地來源實名制，一旦出現(xiàn)問題，能夠快速查明從哪里進的貨、誰加工的、誰賣的，從多個關(guān)口入手把危害降到最低。
記者從山東青島市工商局了解到，為了嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害、不合格食品等違法行為，島城工商部門今年在食品經(jīng)營行業(yè)將逐步推廣實名制。經(jīng)營者建立“一戶多檔制”，每個食品經(jīng)營主體要建立多個食品進貨商的實名檔案，內(nèi)容包括進貨商的名稱地址、供貨時間，并且每次進貨都應(yīng)索要相應(yīng)的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證明。
食品經(jīng)營從業(yè)人員實行“實名備案制”，記錄其姓名年齡、身體健康證明、從業(yè)時間。對主要農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品來源實行“實名標(biāo)注制”，明確其產(chǎn)地和加工地。鑒于很多劣質(zhì)食品流向農(nóng)村市場的苗頭，工商部門將在農(nóng)村大集嘗試推行“熟食證明登記制”，要求經(jīng)營業(yè)戶提供衛(wèi)生合格證明，防止病死牲畜被加工成熟食出售，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下的食品經(jīng)銷商中推行“標(biāo)牌公示制”，要求業(yè)戶利用標(biāo)牌向消費者明示食品來源和生產(chǎn)廠家。
青島市工商局人士表示，食品生意不是一筆糊涂賬，從多個關(guān)口入手推行實名制，目的是為了保證消費安全，一旦某種食品出現(xiàn)問題，能夠快速查明從哪里進的貨、誰加工的、誰賣的，把危害降到最低。在嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)的基礎(chǔ)上，青島市年內(nèi)將在重點企業(yè)和區(qū)域建立2000個食品安全監(jiān)控點，完成16大類1000個批次的食品監(jiān)測，并及時公布監(jiān)測結(jié)果，利用“實名制”所提供的信息，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害、不合格食品等違法行為。（來源：齊魯晚報）
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