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合理使用不會危害健康專家：切莫"冤枉"食品添加劑
新華網北京５月１３日電（記者胡浩）針對部分公眾對食品添加劑聞之而色變，甚至將食品添加劑等同于有毒害物質的認識誤區，專家１３日解釋指出，“食品添加劑并非洪水猛獸，合理使用不會危害人體健康”。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所長嚴衛星說，人們之所以害怕食品添加劑，從一定程度上是因為概念上的混淆，將食品添加劑與食品中添加的非食用物質統稱為“添加劑”。
“其實這二者完全不同，食品添加劑是用于改善食物品質、口感用的可食用物質，而非食用物質是禁止使用和向食品中添加的。‘蘇丹紅’、三聚氰胺等都不是食品添加劑。”
他說，我國《食品添加劑使用標準》中規定的食品添加劑經過了嚴格的安全性和工藝必要性的評估，按規定使用不會有損身體健康。
衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局專家張旭東說，食品添加劑的存在有數千年的歷史，可以防止食品腐敗變質，保證食品的有效供應，同時還可滿足不同消費群體對食物色、香、味的追求。在現代食品加工生產中，食品添加劑不可或缺。
專家認為，確保食品安全，不是要消滅食品添加劑，而是將食品添加劑的使用控制在可接受的范圍內，防止濫用、誤用食品添加劑。同時，要盡力防止和嚴厲打擊向食品中添加非食用物質的行為。