中新網(wǎng)5月27日電 據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部今日聯(lián)合下發(fā)關(guān)于開(kāi)展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知，決定從2010年5月至12月底，開(kāi)展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。
此次專項(xiàng)整治工作的目標(biāo)為：堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過(guò)深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)建筑工地食堂食品安全意識(shí)，完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生，進(jìn)一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平。
專項(xiàng)整治工作內(nèi)容包括五點(diǎn)：一是嚴(yán)查餐飲服務(wù)許可證情況。二是嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明狀況。三是嚴(yán)查食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況。四是嚴(yán)查索證索票制度落實(shí)情況。五是嚴(yán)查加工制作等相關(guān)管理制度情況。
通知要求，各地相關(guān)部門要深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)建筑工地食堂食品安全意識(shí)，完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生，進(jìn)一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平。具體包括如下七個(gè)方面：
(一)切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門與住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部門要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實(shí)開(kāi)展專項(xiàng)整治，確保各項(xiàng)任務(wù)的圓滿完成。
(二)深入開(kāi)展教育培訓(xùn)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門與住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部門要督促工地食堂開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促建筑企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起建筑工地食堂食品安全管理的主體責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，并狠抓落實(shí)。
(三)全面開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。各地食品藥品監(jiān)管部門與住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部門要組織對(duì)轄區(qū)各類建筑工地食堂進(jìn)行全面排查，督促企業(yè)認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企業(yè)制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。
(四)嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為，對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
(五)切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要根據(jù)本地實(shí)際制定檢查方案，與住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部門聯(lián)合組織檢查，推進(jìn)整治工作的深入開(kāi)展。
(六)切實(shí)做好食品安全信息報(bào)送。各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)每2個(gè)月向國(guó)家食品藥品監(jiān)管局報(bào)告一次集中整治進(jìn)展動(dòng)態(tài)情況，重要情況要及時(shí)報(bào)告。2010年12月31日前，上報(bào)專項(xiàng)整治工作總結(jié)。
(七)大力加強(qiáng)新聞宣傳。組織媒體開(kāi)展專項(xiàng)整治專題報(bào)道。重點(diǎn)報(bào)道基礎(chǔ)設(shè)施改造、制度建設(shè)、食品安全責(zé)任落實(shí)的開(kāi)展情況，集中報(bào)道一批好典型、好經(jīng)驗(yàn)、好做法，促進(jìn)建筑工地食堂食品安全水平的不斷提高。
|
