專家建議》》
重慶主城可逐漸供應非碘鹽
本報訊 “我們也長期吃加碘食鹽，會不會造成碘超標？”針對南方尤其是沿海城市對全民補碘的反思，我市一些市民也提出擔心。
我市作為國內碘缺乏病的重點地區之一，從1997年開始，我市就采取統一供應碘鹽等多種方式消除碘缺乏病。截至目前，我市碘鹽覆蓋率達90%以上，僅有豐都等區縣，碘鹽覆蓋率為90%以下。按照“健康重慶”衛生行動計劃，我市將在2012年實現消除碘缺乏病。
市疾控中心副主任肖邦忠介紹，1997年前，我市碘缺乏病相當嚴重，以武隆、城口、黔江、巫溪、巫山等地最為突出。作為碘缺乏病的評估指標，兒童甲狀腺腫大率達45%，尿碘為每升57微克。經過10多年的努力，目前我市碘缺乏病已實現基本消除的目標，兒童甲狀腺腫大率下降到10%以下，尿碘為每升200微克以上。
針對“碘鹽致病”的擔憂，市鹽務管理局市場營銷處處長許志明說，重慶人食用加碘鹽是健康安全的。
據介紹，目前如有市民需要購買非碘食用鹽，也非常方便，我市40個區縣鹽業公司均有非碘食用鹽供應、銷售，消費者只需持醫院證明即可購買。但許志明說：“我市碘過量人群不多，非碘鹽這些年的銷售量還不足半噸。”
“涪陵、豐都等地在碘鹽覆蓋率低，碘缺乏病比較嚴重的地區，碘鹽的供應還應進一步加強。”市疾控中心副主任肖邦忠認為，從目前我市碘缺乏病的消除現狀和碘鹽覆蓋現狀來看，主城大部分地區居民已完全脫離了碘缺乏病的困擾，他建議主城區可逐漸實行不統一供應碘鹽，居民可以根據自身情況選擇購買碘鹽和非碘鹽，保證自身健康。
記者 王德利 陳林
碘不能多也不能少
碘存在于自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。4歲以下的嬰幼兒每天需碘量為70微克，成年人平均每天需150微克，孕婦和乳母每天需200微克左右。
兒童缺碘會導致智力低下、身體矮小，成人缺碘會乏力、身體浮腫，導致地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”；碘攝入量過多也會對健康產生副作用，甚至引起碘甲亢以及其他甲狀腺疾病。
食用碘鹽注意事項
1.缺碘地區的居民必須科學的、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會復發。
2.每次購買碘鹽不要太多，因為時間久，碘元素易揮發。
3.放碘鹽的容器應為加蓋的，并放置在干燥、遮光、避高溫處。
4.在菜肴將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，因碘易揮發。
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