衛生部近日通報２００６年熟肉制品、葡萄酒、面粉、滅菌乳、米粉（４－３６個月嬰幼兒補充食品）等五類食品國家衛生監督抽檢情況。結果顯示：熟肉制品、葡萄酒和面粉生產中不規范使用食品添加劑問題嚴重；部分食品在生產加工銷售過程中微生物污染問題應當引起高度重視。
——熟肉制品。河北、山西、吉林、黑龍江、江西、廣東、海南、重慶、云南和陜西１０個省、直轄市分別對商場（超市）和餐飲單位銷售的熟肉制品進行了監督抽檢，共抽查熟肉制品７７３份，其中，在商場（超市）抽查定型包裝熟肉制品２０６份、散裝熟肉制品１８１份，在餐飲單位抽查散裝熟肉制品３８６份。所抽檢２０６份定型包裝熟肉制品樣品中有１９８份合格，合格率為９６．１％；８份不合格，其中，微生物超標的７份，山梨酸超標的１份。在７份微生物超標的樣品中，菌落總數超標的５份，大腸菌群超標的２份。所抽檢的５６７份散裝熟肉制品樣品中有５３４份合格，合格率為９４．２％；３３份不合格，其中，亞硝酸鹽超標的１９份，苯甲酸超標的１１份，山梨酸超標的３份。
——葡萄酒。北京、吉林、江蘇、山東、湖南、廣東和重慶７個省、直轄市分別對商場（超市）或集貿市場、餐飲單位銷售的葡萄酒進行了監督抽檢，所抽檢２８３份葡萄酒樣品中有２７６份合格，合格率為９７．５％；７份不合格，其中，菌落總數超標的３份，莧菜紅超標的３份，赤蘚紅超標的１份。
——面粉。內蒙古、山東、河南、四川和甘肅５個省、自治區對餐飲單位的面粉進行了監督抽檢，共抽查面粉１５４份。抽查指標為鉛、鎘，合格率為１００％。河北、山西、遼寧、安徽４個省對農貿市場的面粉進行了監督抽檢，抽查指標為二溴乙烷、過氧化苯甲酰。所抽檢７５份面粉樣品中有６８份合格，合格率為９０．７％；７份不合格，均為過氧化苯甲酰超標。
——滅菌乳。北京、天津、內蒙古、廣東４個省、自治區、直轄市對商場（超市）銷售的滅菌乳進行了監督抽檢，抽查指標為鉛。共抽查滅菌乳６４份，全部合格。
——米粉（４－３６個月嬰幼兒補充食品）。內蒙古、遼寧、黑龍江、廣西、四川和寧夏６個省、自治區對各地商場（超市）、城鄉結合部或農村集市銷售的米粉（４－３６個月嬰幼兒補充食品）進行了監督抽檢。所抽檢１３１份米粉（４－３６個月嬰幼兒補充食品）樣品中有１２４份合格，合格率為９４．７％；７份不合格，其中，維生素Ｄ含量不達標的４份，維生素Ａ含量不達標的４份，鐵含量不達標的２份。（衛生部新聞辦公室）
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