中國衛生部近日通知確定了2006年開展食品專項整治工作的重點和目標，暨加強對食品生產加工單位和餐飲單位衛生許可證的發放及監管工作，要以農村食品、兒童食品和保健食品為重點，加大食品市場的衛生監督執法力度，強化對弱勢和重點人群的健康保護。
農村食品整治方面將以農村集貿市場和餐飲單位為重點開展，強化對農村集貿市場和餐飲單位的食品衛生監督檢查，特別是根據農村食品流通和消費的特點，加大對無衛生許可證經營食品、餐飲的違法行為，以及經營摻雜使假、無生產日期、無生產地點和無產品合格證食品的違法行為的查處力度。在2006年春節期間、五一和國慶節期間分別開展集中監督執法行動，打擊農村各類食品違法行為，清理不符合條件的餐飲單位，探索建立農村食品衛生管理的長效機制。
衛生許可方面，各地將確定直轄市、各省會城市和1-2個地級城市為重點地區，對轄區內的嬰幼兒配方食品、瓶(桶)裝水、膨化食品、食用植物油、學生營養餐配送單位和學校食堂共6類食品生產經營單位的衛生許可情況開展專項整治工作。
餐飲業將以餐飲單位的餐飲具消毒情況為重點開展餐飲單位食品衛生集中整治。保健食品將對具有調節血糖類、減肥類、抗疲勞類等3類保健食品批準證書的企業進行逐一檢查，并開展對流通領域這3類保健食品違法添加藥物的監督抽查，嚴肅查處添加藥物的違法生產經營行為。
同時，將建立食品添加劑生產情況的動態監管制度，并以兒童食品生產中違法使用添加劑為重點開展專項整治，還將繼續查處濫用食品添加劑的違法行為。
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