上半年，中國住宿與餐飲市場持續(xù)高增長，零售額達到七千二百0七億元，同比增長二成四。商務(wù)部預(yù)測，下半年餐飲市場快速增長的勢頭不會改變，全年人均餐飲消費支出料達一千一百五十八元。
盡管受到南方低溫雨雪冰凍、汶川大地震等嚴(yán)重自然災(zāi)害以及物價上漲、勞動力成本提高的影響，企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)一定度的波動，但上半年中國餐飲市場仍呈現(xiàn)出平穩(wěn)增長的良好態(tài)勢。
商務(wù)部表示，“農(nóng)家樂”餐飲倍受青睞和婚宴現(xiàn)象突出是上半年餐飲市場的主要特點。
上半年首次出現(xiàn)的“五一”、“清明”兩個小長假，帶動了“農(nóng)家樂”休閑餐飲大幅增長。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，農(nóng)家樂餐飲消費同比增長達到三成。在春節(jié)、“五一”等假期，一些大中城市婚宴消費增幅也達到三成以上。
商務(wù)部預(yù)測，下半年餐飲市場仍將快速增長，尤其是在第三季度，隨著北京奧運會的舉辦，全國住宿和餐飲消費需求有望明顯增加，零售額有望達到三千八百億元，同比增長百分之二十四點七。
其并預(yù)測，全年住宿與餐飲業(yè)零售額料達一萬五千三百八十億元，同比增長百分之二十四點五；全國人均餐飲消費支出料達一千一百五十八元，同比增長百分之二十三點九。
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