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一、總體運行情況
1.生產分析
11月份，農副食品加工業和食品制造業的工業產值和銷售收入保持平穩增長,增勢持續趨緩。前11個月，農副食品加工業產值和銷售收入同比分別增長23.78%和23.98%，分別比去年同期下降7.96、6.43個百分點，工業產值增幅比前10個月下降0.76個百分點,銷售收入增幅比前10個月略升0.17個百分點。食品制造業業產值和銷售收入同比分別增長26.45%和26.13%，增速比上年同期分別下降4.26、4.58個百分點，比前10個月分別下降0.37、1.06個百分點。產值增速與銷售增速更加接近，產銷銜接狀況良好。
除飼料加工、食用植物油加工業外，農副食品加工業與食品制造業的子行業的產銷增幅均在20%以上。其中,制糖業產值與銷售增速上升幅度較大，增速分別比上年同期提高42.03和20.08個百分點。其余多數子行業的產銷增長速度比上年同期都有所減緩，增速下降幅度較大的有飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工業、其他農食品加工、罐頭制造業、其他食品制造業。
2.效益分析
11月份，農副食品加工業利潤增長速度繼續回落,食品制造業利潤增速有所回升,同時兩行業減虧成效持續提高。前11個月，農副食品加工業利潤累計同比增長43.95%，增幅比上年同期下降16個百分點, 比前10個月下降2.72個百分點；食品制造業利潤累計同比增長31.92%，增幅比上年同期下降13.49個百分點, 但比前10個月回升1.23個百分點。前11個月，農副食品加工業虧損企業虧損額下降1.43%，比上年同期少下降10.76個百分點；食品制造業虧損企業虧損額累計增長1.84%，比上年同期下降1.74個百分點。與10個月相比，農副食品加工業和食品制造業虧損額增長速度分別減緩1.54、1.75個百分點。
從農副食品加工業與食品制造業所屬子行業分析，前11個月，食用植物油加工、制糖、餅干及其他焙烤食品制造、谷物磨制、罐頭制造業利潤增長速度較快，而飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工、其他農食品加工、方便食品業、罐頭制造、調味品發酵制品制造業利潤增幅比上年同期下降較多。前11個月，食用植物油加工業、制糖業、餅干及其他焙烤食品制造業、液體乳及乳制品制造業、罐頭制造、調味品發酵制品制造業虧損企業虧損額出現下降。而谷物磨制、飼料加工、屠宰及肉類加工、其他農食品加工、糕點面包制造、糖果巧克力及蜜錢制造業、方便食品、其他食品制造業虧損企業虧損額增長依然較快。
3.成本費用分析
前11個月，農副食品加工業和食品制造業產品銷售成本、銷售費用、管理費用增長放慢，而財務費用增速有所提高。其中，農副食品加工業的銷售成本增幅比上年同期下降6.61個百分點，比前10個月略升0.02個百分點；銷售費用增速比上年同期下降12.76個百分點，但比前10個月提高2.03個百分點；管理費用增速比上年同期下降1.65個百分點，比前10個月下降1.77個百分點；而財務費用增速比上年同期提高8.2個百分點，但比前10個月下降0.6個百分點。前11個月，食品制造業的產品銷售成本、銷售費用和管理費用增長速度比上年同期分別下降了4.86、5.38和6.46個百分點，而財務費用增速比上年同期提高了9.1個百分點,同時銷售成本、管理費用、財務費用增幅比前10個月分別下降了1.38、1.23、1.04個百分點，銷售費用增幅比前10個月提高4.3個百分點。從子行業的情況來看，前11個月，水產品加工、其他農食品加工、方便食品制造各項費用控制較好，增速較去年同期有所下降。而谷物磨制、制糖業、糖果巧克力及蜜錢制造各項成本費用出現上升。 （全文查看）
二、市場供需分析
1.產品產量分析
11月份，除冷凍飲品外，農副食品加工業與食品制造業的產品產量實現較快增長，其中，成品糖、糕點、糖果、方便面、醬油增幅比上年同月有所提高。前11個月累計，大米、成品糖、糕點、餅干、速凍米面食品、方便面、罐頭、味精、醬油產量增長速度比上年同期有所加快，而鮮冷藏凍肉、配混合飼料、冷凍飲品、糖果產量增幅下降明顯，見表6。
2.產品銷售及庫存分析
今年下半年以來，農副食品加工業和食品制造業工業工業銷售值增速繼續減慢。前11個月累計，農副食品加工業銷售值增速比前10個月下降0.36個百分點，較去年同期下降7.97個百分點；食品制造業工業銷售值增速比前10個月放緩0.58個百分點，較去年同期下降4.62個百分點。農副食品加工業和食品制造業所屬子行業中，銷售值增長較快的是谷物磨制、制糖、其他農幅食品制造、方便食品制造、調味品發酵制品制造、其他農副食品加工制造業，增速均達到近30%以上.同時,多數行業工業銷售值增長速度比上年同期、比前10個月有所減緩。
11月份，農副食品加工業庫存增長繼續下降，而食品制造業庫增幅也一改前期存穩步上升態勢,出現明顯減緩。前11個月，農副食品加工業產成品資金占用增速較去年同期下降12.72個百分點，比前10個月下降0.39個百分點；食品制造業產成品資金占用額增速比去年同期加快0.51個百分點，但比前10個月下降2.73個百分點。子行業中，谷物磨制、制糖、方便食品制造、液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調味品發酵制品制造業產成品資金增幅比上年同期有所加快，其他子行業資金占用狀況得到改善。
3.進出口分析
前11個月，農副食品加工和食品制造業增長勢趨緩。其中，農副食品加工業出口交貨值增幅比上年同期提高0.99個百分點，但比前10個月減緩1.28個百分點；食品制造業出口交貨值增幅比上年同期下降13.3個百分點，比前10個月減緩0.08個百分點。子行業中，谷物磨制、水產品加工、其他農副食品加工、糕點面包制造、餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、液體乳及乳制品制造、調味品發酵制品制造等出口交貨值保持較高增長；而飼料加工、屠宰及肉類加工、罐頭制造、調味品發酵制品制造、其他食品制造產品出口增幅比上年同期明顯減緩；食用植物油加工、制糖業出口絕對額出現減少。
從出口產品結構分析，前11個月，多數農副產品出口出現減少，只有鮮凍兔肉、水海產品、稻谷和大米、栗子、食用植物油、豬肉罐頭出口增長速度保持較高水平，其中稻谷和大米、栗子出口增幅比上年同期明顯提高。
從進口產品結構分析，前11個月，鮮干水果及堅果、玉米、稻谷和大米、棕櫚油進口增長速度保持高水平，且增幅較去年同期有較大提高。而谷物及谷物粉、小麥、菜子油和芥子油、食糖等產品進口增長速度出現明顯下降。（全文查看）
三、產品價格分析
11月份，受糧食價格大幅上升的影響,食品價格持續明顯反彈, 而農副食品價格繼續保持平穩。11月份,居民消費價格總水平比去年同月上漲1.9%，比10月上漲0.3%。分類別看，食品類價格比去年同月上漲3.7%，而10月份為2.2%。其中，糧食價格上漲4.7%，而10月份為3.7%;油脂價格上漲6.2%，而10月份為1.2%;肉禽及其制品價格上漲7.62.6%， 10月份為2.6%;鮮蛋價格上漲11.7%，而10月份為5.9%;水產品價格上漲2.7%，鮮菜價格下降4.2%。從工業品出廠價格來看，食品出廠價格指數大幅度反彈。11月份，農副食品加工產品出廠價格指數和食品出廠價格指數分別為104.1和101.3，而10月份為101.9和101.3。
由國家發展改革委價格監測中心編制的國際市場商品價格指數顯示，11月份，國際現貨市場農產品價格比上月上漲2.89%，比去年同期上漲14.30%。其中,糧食現貨價格比上月上漲4.25%，連續5個月保持上升勢頭，比去年同期上漲28.74%;油料油脂價格比上月上升8.99%，影響國際市場初級產品現貨價格總水平上升0.32個百分點;食糖價格略有回升，比上月上升0.77%，比去年12月上升3.52%。11月份，國際期貨市場主要農產品價格比上月上升4.80%，比去年同期上升28.66%。除小麥和天然橡膠期貨價格下降外，玉米、大米、大豆、豆油、豆粕、食糖、棉花、羊毛等期貨價格上漲，其中玉米、豆油期貨價格漲幅較大。其中,糧食期貨價格比上月上升4.23%，比去年同期上升53.46%; 油料油脂價格比上月上升9.72%，比去年同期上升11.45%。 （全文查看）
四、行業內主要企業經營情況
1.前十家企業經營情況
11月份,農副食品加工業產業集中度持續下降,而食品制造業產業集中度連續上升。前11個月，前十家農副食品加工業企業累計完成產品銷售收入863.44億元，行業集中度為7.44%，比前10個月下降0.24個百分點；完成利潤總額37.15億元，集中度為8.49%，比前10個月上升0.15個百分點。從子行業分析，食用植物油加工、制糖、屠宰及肉類加工和其他農食品加工集中度較高。前11個月，食品制造業前十家企業累計完成產品銷售收入497.78億元，集中度為12.22%，比前10個月上升0.07個百分點；完成利潤總額32.58億元，占全行業的比重為13.79%，比前10個月上升1.16個百分點。從子行業分析，除罐頭制造業外、其他行業集中度相對較高。
2.分規模企業經營情況
11月份,農副食品加工業和食品制造業中大型企業利潤增長有所加快,而小型企業利潤增幅明顯降低。前11個月累計，農副食品加工業中的大、中、小型企業利潤增長速度均有所回落，分別比上年同期下降16.02、4.01、29.48個百分點，其中，大型企業利潤增幅比前10個月上升2.51個百分點，而中、小型企業利潤增幅分別下降0.33、6.89個百分點。前11個月，食品制造業中的大企業利潤增長速度比上年同期回落51.76個百分點，但比前10個月分別加快3.38個百分點;中型企業利潤增幅比上年同期提高0.99個百分點,比前10個月提高3.33個百分點;小型企業利潤增長速度比上年同期回落9.91個百分點，比前10個月分別減緩3.74個百分點。在所有子行業中，除大型企業在飼料加工業、糖果巧克力及蜜錢制造業中利潤增長最快外，其他子行業的小型企業利潤增長都遠遠好于大、中型企業。
3.分所有制企業經營情況
11月份, 農副食品加工業中國有企業和私營企業的利潤增速明顯下降。前11個月，農副食品加工業中國有企業的利潤增速遠遠高于其他所有制類型，實現利潤同比增長94.68%，增速比上年同期提高50.87個百分點，但比前10個月減緩69.05個百分點；股份制企業利潤增速達22.83%，增速比上年同期下降4.69個百分點，但比前10個月加快2.66個百分點；外商投資企業利潤增長速度略有加快,放緩，增速比前10個月加快1.68個百分點,但比上年同期仍減少51.11個百分點；私營企業利潤增速達56.77%，增速比上年同期下降11.91個百分點，比前10個月下降6.47個百分點。在農副食品加工業子行業中，國有的制糖、屠宰及肉類加工、水產品加工和其他農副食品加工業利潤增速遠高于其他類型企業；外商投資企業的谷物磨制、食用植物油加工業業利潤增長較快；股份制企業的飼料加工利潤增長較高。
11月份, 在食品制造業中國有企業、股份制企業、外商投資企業利潤增長有所加快。前11個月，在食品制造業中私營企業利潤增長速度領先，但也比去年同期下降12.53個百分點；而國有企業利潤增幅較去年同期大幅下降240.43個百分點；股份制企業、外商投資企業利潤增幅分別比去年同期下降11.78、3.88個百分點。其中，國有企業、股份制企業、外商投資企業利潤增長速度比前10個月加快1.98、0.19、4.09個百分點, 而私營企業利潤增長減緩1.42個百分點。在子行業中，在糕點面包制造、糖果巧克力及蜜錢制造、液體乳及乳制品制造業國有企業利潤增長領先外，私營企業方便食品制造、其他食品制造業利潤增長領先，股份制企業在罐頭制造業、外商和港澳臺投資企業在餅干及其他焙烤食品制造、調味品發酵制品制造業利潤增長領先。 （全文查看）
五、固定資產投資分析
11月份，農副食品加工業和食品制造業投資增長繼續呈現持續回落態勢。前11個月，農副食品制造業完成固定資產投資955.86億元，同比增長32.4%，增幅達到今年來的最低點,比上年同期低23.8個百分點，比前10個月下降1.7個百分點;食品制造業累計完成固定資產投資673.21億元，同比增長41.3%，增速比上年同期低7.9個百分點，比前10個月下降3.3個百分點。 （全文查看） （國家信息中心經濟預測部供稿）
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