距離端午節(jié)還有一個(gè)半月，十二緯路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)卻早早地賣起了粽子。同時(shí)也帶來漲價(jià)的信息，去年五角錢一個(gè)的粽子，今年1.25元一個(gè)，漲了150%。
粽子：成本每個(gè)9角錢，過節(jié)還得漲
零售價(jià)3.5元一斤，一個(gè)約1.25元。十二緯路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售黏食的劉先生算了一下粽子的成本：江米批發(fā)價(jià)3.3元一斤，粽葉、清水、液化氣等，合計(jì)約1元錢。每斤米能包5個(gè)粽子，平均每個(gè)粽子成本約0.9元。而這還是純江米粽子的成本，市面上還有紅豆粽子，成本更高。“過去粽子掙錢，賣一個(gè)賺一個(gè)。”劉先生說，“去年江米2.2元一斤，平均每個(gè)粽子成本是0.6元，利潤(rùn)108%。”
“這還只是現(xiàn)在的價(jià)格，用的米都是前段時(shí)間批發(fā)的。”每年臨近端午節(jié)，江米價(jià)格都會(huì)上漲，而這也正是劉先生擔(dān)心的，“3.5元一斤已經(jīng)很貴了，再提價(jià)，買的人就要減少。但不提，我們就賠錢。”所以，提前一個(gè)半月粽子上市，拉長(zhǎng)戰(zhàn)線，“能多掙就多掙點(diǎn)。”
隨后，記者又來到大西菜行旁的大東副食超市，里面的粽子價(jià)格已高達(dá)4.8元一斤。
原料：半個(gè)月江米漲40%，紅豆?jié)q30%
“粽子能不漲嗎？原料江米和紅豆都漲瘋了，過去哪年江米都沒大米貴，今年大變樣。”沈河區(qū)二經(jīng)街一家糧店解釋了粽子漲價(jià)的原因。一個(gè)月前，紅豆從年前的3.5元漲到5元，漲幅43%，這已經(jīng)是近年罕見的現(xiàn)象，可半個(gè)月后，它又從5元漲到6.5元，幅度40%。江米每斤從2.1-2.5元漲到3.5-4元。“一天一個(gè)價(jià)，恐怕還得漲。”
這個(gè)剛兌下糧店不到半個(gè)月的河北女老板承認(rèn)，她從外地來沈經(jīng)營(yíng)糧油生意主要是看好現(xiàn)在沈陽市民對(duì)養(yǎng)生的重視程度，能帶動(dòng)雜糧的市場(chǎng)。但讓她始料未及的是，今年雜糧銷售速度的增加遠(yuǎn)不及價(jià)格增長(zhǎng)的速度。“紅豆每斤的進(jìn)貨價(jià)就是6元多，江米每斤3元多。零售的時(shí)候，我只能加幾角錢。”這位女老板介紹雖然沈陽市民對(duì)雜糧喜愛，但不是必需品，所以價(jià)高買的人就要少。因此，糧店經(jīng)營(yíng)壓力很大。
原因：氣候成誘因，囤貨也是一方面
記者在調(diào)查糧店時(shí)了解到，促成粽子原料上漲的原因很多，主要有以下幾點(diǎn)。
江米的主產(chǎn)地是東北和江蘇等地，紅豆東北等全國(guó)各地都有生產(chǎn)。按理說，東北市場(chǎng)供應(yīng)沒問題，但去年東北的雜糧產(chǎn)量較少，導(dǎo)致目前庫存不多。隨著人們健康理念不斷提高，市場(chǎng)對(duì)粗糧的需求量逐日增加，供求關(guān)系發(fā)生變化，價(jià)格也上漲。而恰恰在這個(gè)時(shí)候全國(guó)出現(xiàn)各種自然災(zāi)害：南方干旱、北方春旱等等，成為今年再次上漲的誘因。
另外，銷售黏食的劉先生介紹，江米主要用途是做元宵和粽子，每當(dāng)臨近這兩個(gè)節(jié)日，都是江米的集中銷售期。之前的一個(gè)月到兩個(gè)月，手握江米的農(nóng)戶和收購(gòu)者開始在這個(gè)時(shí)候囤貨，不向市場(chǎng)投放，本來不太多的數(shù)量到市場(chǎng)上更少了，價(jià)格很難不貴。
本報(bào)記者 鄧麗婧
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