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1992-2002年城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)
中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.com.cn  2008 年 01 月 24 日 
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Dietary Structure in Urban and Rural Areas  
               
單位:% (%)
  Item 合計   Total 城市  Urban 農(nóng)村  Rural
1992 2002 1992 2002 1992 2002
               
能量的食物來源 Food Sources of Energy            
     Cereals 66.8 57.9 57.4 48.5 71.7 61.5
     Beans 1.8 2.6 2.1 2.7 1.7 2.6
     Tubers 3.1 2.0 1.7 1.4 3.9 2.2
  動物性食物   Animality Food 9.3 12.6 15.2 17.6 6.2 10.7
  純熱能食物   Pure Energy-providing Foods  11.6 17.3 14.3 19.3 10.2 16.5
     Others 7.4 7.6 9.4 10.5 6.4 6.5
能量的營養(yǎng)素來源 Nutrient Sources of Energy            
  蛋白質(zhì)   Protein  11.8 11.8 12.7 13.1 11.3 11.3
     Fat 22.0 29.6 28.4 35.0 18.6 27.5
蛋白質(zhì)的食物來源 Food Sources of Protein            
     Cereals 61.6 52.0 48.8 40.7 68.3 56.5
     Beans 5.1 7.5 5.8 7.3 4.8 7.6
  動物性食物   Animality Food 18.9 25.1 31.5 35.8 12.4 21.0
     Others 14.4 15.3 14.0 16.3 14.6 15.0
脂肪的食物來源 Food Sources of Fat            
  動物性食物   Animality Food 37.2 39.2 38.7 36.2 36.3 40.4
  植物性食物   Plant Food 62.8 60.8 61.3 63.8 63.7 59.6
               
來源: 中國發(fā)展門戶網(wǎng)

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