以縣鄉級市場為例,目前一些大中型KA連鎖或多或少已經將網絡深入縣城,但在鄉村級市場網絡體系基本沒有。
面對這種情況,中小休閑食品企業必需學會整合各種渠道,做好渠道規劃。做中小型便利店沒有別的辦法,很大程度上都是依賴人海戰術,盡可能的提高市場鋪貨率,但更需要學會借力。首先,當下三四級市場已經開始出現小型連鎖型便利店,這也是三四級市場的一個渠道發展趨勢。中小休閑食品企業完全可以利用這一點,主要有兩個方面:與連鎖超市開發商談判,爭取在其集中采購系統中占據一部分;中小休閑食品企業一線人員掌握了大量的便利店經營主,其中有一部分便利店經營主很有品牌經營意識,要么選擇加盟,要么自己做連鎖。于是,中小休閑食品企業完全可以充當二者之間的傳話筒,為他們之間的合作達成牽線搭橋,與之客情維護也相對容易。即使一些便利店主不愿意加盟而自己做連鎖,企業方也可幫助他們做大做強,最終形成與便利店主之間的結盟關系。在此過程中,一線人員也可利用與便利店主的私交關系,掌握其大量私人信息。一旦發生跑店等現象,也不至于毫無準備,畢竟,跑了和尚跑不了廟。一旦企業所結盟的便利店主做大了,企業也可以利用長時間內形成的良好客情關系,打壓競爭對手,如占據比較好的貨架、較低的費用投入等。
總體來說,由于以外資品牌為主的一二線品牌在KA等現代渠道體系的操作體系已經達到標準化、體系化階段,團隊執行力也非常強。但三、四級市場的不規范性、區域差異性反而使他們的優勢變為劣勢,造成其市場反應相對緩慢。相反,中小休閑食品企業的小快靈則恰恰成了可以利用的優勢。只有這樣,中小休閑食品企業才有機會快速介入到現代渠道體系不完善的三四級市場,也容易確立自己的早進優勢。隨著三四級市場現代渠道體系的完善,中小休閑食品企業才有可能隨時把握三四級市場渠道生態的變化,并做出制定出應對措施,進而不至于喪失最后的陣地。
從區域市場快速切入,做市場需扎實細致
從企業可調動的資源等綜合實力看,中小休閑食品企業根本無法在大范圍內與外資品牌等一線品牌相抗衡。因此,中小休閑食品企業要選擇好目標區域市場。比如,河北頂大食品市場開發之初就將市場重點放在了東北市場,利用膨化食品類巴巴脆這一品牌打開了東北市場,并建立了自己的品牌知名度,甚至在某些區域城市并不比一線品牌表現力差。
另外,關鍵一點就是中小休閑食品企業一定要利用小快靈的特點快速鋪貨,并提前做好活動策劃,打好市場第一炮。快速無論規劃如何好,中小休閑食品企業在實際操作中一定要迅速,不要給外資品牌等一線品牌留下太多的時間去應對,以打他們一個措手不及。之后,還需要做好后續市場服務性工作。首先,針對經銷商、終端等中間商,企業需給出足夠大的市場空間。其次,針對消費者,企業應一開始就要與消費者形成有效互動,無論從網絡還是線下活動,將品牌理念有效傳遞給目標消費群,爭取到目標消費群的品牌認同,即達到一提到品牌名稱時就能聯想到某些美好的東西,進而形成其消費忠誠度。于是,品牌就形成了。
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