世界茶葉種植面積總數大約為290萬公頃(每年增長3%)。2006年，其中的260萬公頃獲得了豐收。亞洲(包括近東地區)占了收獲面積總數的89%，其次為非洲，占9%，其余為大洋州(巴布亞新幾內亞和澳大利亞)和拉丁美洲(主要是阿根廷、巴西和厄加多爾)，分別占0.4%和1.6%。
紅茶在世界茶葉總產量中占支配地位；2006年，紅茶產量占世界茶葉總產量的70%強。但是，在過去10年中，綠茶產量增長速度較紅茶為快(在1996—2006年間，其速度分別為14.1%和2.8%)，至2006年，其產量幾乎已占世界茶葉總產量的27%。其他茶葉——主要是烏龍茶——構成了世界茶葉產量的其余部分。
全球茶葉產量局部增降明顯
2008年，中國茶葉產量上升到120萬噸，自2006年增長近10%之后，又增長了4%。在這一增長過程中，中國政府致力于增加農戶收入的政策起了重要作用，尤其是耕作體系合理化的重大措施，包括經濟壽命已過的低產茶樹的替換等，貢獻猶大。在其他地區，2007年，越南的茶葉生產繼2006年戲劇般增長28%之后，增長率又上升了4個百分點。過去10年中，越南實施了一系列茶葉種植方面的恢復和擴大項目，隨著這些項目中茶樹豐產期的到來，2007年，越南的茶葉產量達到了138320噸。而在肯尼亞，2007年的茶葉產量增長了18%，達到了創記錄的369600噸，但是，由于干旱和內亂，該國2008年的茶葉生產幾乎停滯不前。在印度和印度尼西亞，初步統計顯示，2007年的茶葉產量較2006年沒什么變化，但在斯里蘭卡，茶葉產量下降了2%。
早期預測顯示，2008年全球茶葉產量將小幅下降。1月至7月，主要產茶國的統計數據表明，斯里蘭卡茶葉產量大幅增加，增長率達18%，而孟加拉國和印度增幅一般，分別為5%和4%，與此同時，其它主要產茶國產量均有下降，其中，津巴布韋33%，肯尼亞降18%，烏干達降15%，印度尼西亞降11%，坦桑尼亞降10%。
茶葉出口小幅下降
2007年，世界茶葉貿易總量小幅下降了不到2個百分點，茶葉出口總量達到了152萬噸，而2006年為155萬噸。
然而，來自肯尼亞和越南的出口增長不足以抵消印度、印度尼西亞和斯里蘭卡等國的出口減少，因為印度的出口下降了28%，而印度尼西亞和斯里蘭卡則分別下降了13%。
2007年，肯尼亞的茶葉出口量達到299200噸，增長了10%，而越南的出口量則增長了8%，達到114400公噸。大部分的出口增長均應歸功于與近東地區的貿易增長，因為該地區有經濟增長和實力作支撐。據統計，2007年中國的茶葉出口沒有變化。
2008年(1—7月)的初步統計顯示，由于茶葉生產水平的恢復，印度茶葉出口增長達19%，斯里蘭卡的出口將略增8%，而肯尼亞將下降8%。
世界綠茶的產量將以每年4.5%的速度增長
2007年，世界茶葉凈進口量相對穩定，達157.9萬公噸。據俄羅斯報告，該國的茶葉進口當年增長了4%，而美國報告的增長率為6%，基本抵消了英國、巴基斯坦和荷蘭等國茶葉進口減少帶來的不利影響。
世界茶葉市場持續多年的供過于求的基本局面已經有所改變。實際上，作為世界茶葉的指示性價格，聯合國糧農組織的綜合價格2006年已經上漲了11.6%，2007年又上漲了6.5%，達到1.95美元/千克。2008年，由于肯尼亞茶葉預計將減產20%，加劇了茶葉市場供應緊張的局面，世界茶葉價格保持了上升趨勢。
自今年初以來，世界茶葉價格持續上漲。從1月至8月，聯合國糧農組織茶葉綜合價格平均為2.50美元/千克，同比增長35%。價格上漲的主要原因是需求的持續增長和茶葉產量的減少。
相對較高的茶葉價格反映的主要是全球茶葉市場的供應緊張局面，它與商品市場的繁榮并不存在必然聯系。
對全球茶葉價格變化而言，這到底意味著什么呢？
為了說明這一問題，我們采用糧農組織的茶葉模型對肯尼亞茶葉產量下降所造成的影響進行了模擬。模擬基本表明，未來12個月，肯尼亞茶葉產量每下降10個百分點，糧農組織的茶葉綜合價格將上升4個百分點。
模擬還表明，如果主要市場主體當前的需求彈性，即對市場價格的響應能力，保持不變，世界茶葉市場將需要3年時間適應這一價格震蕩。在這種情況下，過度反應的危險也真實存在，因為當前的投機購買行為已經將茶葉價格推到了預期價格以上。
對零售價格的變化而言，這又意味著什么呢？考慮到整個飲料市場的競爭特性，我認為，價格增長的大部將在整個價值鏈中吸收消化，而不會全部轉嫁到消費者身上。但是，如果茶葉供應的缺口比預期大得多的話，這種形勢可能完全轉變。
中期預測是基于聯合國糧農組織的世界茶葉模型作出的。對未來10年的預測表明，與過去的10年相比，世界紅茶產量的增加速度將放低。這是因為，隨著產業擴張的結束，非洲紅茶產量的增長速度將放緩。據預測，未來10年間，世界紅茶產量將以年均1.9%的速度增長，到2017年達到310萬噸。
據預測，印度仍將保持世界最大紅茶生產國的地位，其產量年均增長率預計為2.2%，到2017年將達到120萬噸，其次為肯尼亞和斯里蘭卡，其增長率預計均為1%，預計產量分別為344000噸和341000噸，再次為中國，預計產量為312000噸。(其它主要生產國的紅茶產量預測數據如下：土爾其，279000噸；印度尼西亞，197000噸；阿根廷，95000噸；孟加拉國，101000噸；馬拉維，51000噸；烏干達，38000噸；坦桑尼亞，34000噸；伊朗，26000噸。
預計世界綠茶的產量將以每年4.5%的速度增長，遠高于紅茶的1.9%。1996到2006年間，中國采取土地整理、再植和部分轉型的措施提高了產量。這一預測反映出中國的產量將持續增長到2017年。中國的綠茶產量將達到1350000噸。世界茶葉產量增量的一半將歸功于越南。2006年越南的茶樹產茶豐富，加之該國完成了土地整理和擴栽，增長喜人。預計越南的茶葉產量為106000噸，其次是日本，100500噸，再次為印度尼西亞，22100噸。
傳統的茶消費市場已近飽和
世界茶葉消費量由兩部分組成：一是非產茶國的凈進口；二是產茶國本國的消費。因為綠茶的消費數據尚未統計完全，因此不能準確推測出未來的消費量。紅茶的消費量將以每年1.7%的速度增長，2017年將達到280萬噸。紅茶產茶國本國消費量的大幅增長足以抵消其在傳統市場上減少的銷量。
預計印度的消費量將以每年2.3%的速度增長，達到906900噸；接下來是土爾其189000噸，中國115000噸，印度尼西亞95000噸，孟加拉75000噸，伊朗65000噸，越南37900噸。
預計紅茶的世界凈出口量(約等于進出口國家的消費量)每年增長0.5%，說明傳統的茶消費市場已近飽和。這方面增長最迅速的國家應該是俄羅斯。過去十年該國的進口量增長率只有4%，但估計以后會以每年2.6%的速度增長，達到328000噸。巴基斯坦將以0.3%的邊際增長率排在其后，達到119100噸。美國和加拿大的消費量也將增長，進口量分別達到92300噸和15200噸。歐盟二十五國之中，除了荷蘭之外，其他國家的增量將和前十年一樣持續減少。
預計世界紅茶的出口量在2017年會達到139萬噸。非洲和亞洲將同比增長，這樣亞洲的出口量仍將遠大于非洲。2017年，亞洲的出口量是806000噸，非洲則為478000噸。主要的出口國家保持不變。斯里蘭卡仍將以395000噸的出口量作為世界最大的茶葉出口國。排在其后的肯尼亞為325000噸，印度265000噸，印度尼西亞95000噸，馬拉維48000噸，烏干達34000噸，坦桑尼亞30000噸。
世界綠茶的出口量將會顯著放慢
預計世界綠茶的出口量將會顯著放慢，按每年3.8%的速度增長，到2017年達到397100噸。前十年綠茶出口量的增加率高于14%，此次估計增長放慢主要是因為產茶國本國的消費量會大幅增加。中國將以379700噸的出口量穩居世界第一，遠遠多于排名第二的越南的33500噸。印度尼西亞會有13300噸，日本是2400噸。
(作者為聯合國糧農組織政府間茶葉組秘書長)
|
