為考察市場(chǎng)，三名大學(xué)生連吃七天磁器口雞雜；小店經(jīng)營(yíng)半月已漸有起色
昨日上午，沙區(qū)歌樂山上林園旁的“阿香記”雞雜店老板鄧雅心將菜采購回來，向廚師交待一番后，又趁中午生意開張之前，趕緊電話通知供貨商送來三箱啤酒。半月來，大學(xué)畢業(yè)后放棄安逸工作，選擇創(chuàng)業(yè)的她已逐漸進(jìn)入“創(chuàng)業(yè)小老板”的角色，而店里兩名幫忙的“伙計(jì)”也是今年畢業(yè)的大學(xué)生。
工作兩月辭職創(chuàng)業(yè)
22歲的鄧雅心今夏從西南大學(xué)文學(xué)院畢業(yè)后，在北部新區(qū)一醫(yī)藥公司里找到一份文案工作。正如許多初出校門的職場(chǎng)新人一樣，盡管月薪僅1000多元，但每天只有8小時(shí)的上班時(shí)間，加上周末雙休，鄧雅心最初感覺十分安逸輕松。
但上了兩月班之后，她開始對(duì)這份工作產(chǎn)生厭倦。“每天工作很輕松，感覺是浪費(fèi)大好青春。”在一番“預(yù)謀”后，她向家里提出了辭職開服裝店的想法。家人雖然驚訝，但還是最后默許了女兒的決定。
為考察連吃七天雞雜
就在鄧雅心做辭職前準(zhǔn)備時(shí)，一個(gè)朋友建議她在歌樂山上一高校旁做餐飲生意。在考察了這處面積不到50平方米的小店后，鄧雅心決定將創(chuàng)業(yè)的第一個(gè)方向落腳在餐飲上。但無論是做服裝還是餐飲，對(duì)她來說都是陌生的行當(dāng)。
“一個(gè)人單干肯定不行，就想找朋友合伙。”鄧雅心說動(dòng)自己兩個(gè)剛從重慶科技學(xué)院畢業(yè)的朋友張濤勝和劉依民，三人最后決定辭掉現(xiàn)有工作一起創(chuàng)業(yè)。從考察市場(chǎng)，到聯(lián)系供貨商，三人最終決定開家雞雜店。為進(jìn)一步熟悉行道，三人曾一道在磁器口連續(xù)7天，幾乎吃遍古鎮(zhèn)上所有的雞雜館，確定最合適的口味并加以改良。
預(yù)期半年熟悉行道
9月28日，鄧雅心的“阿香記”雞雜店終于開業(yè)，創(chuàng)業(yè)資金1.4萬元是靠朋友所借和父母的支持。店面簡(jiǎn)單裝修，桌椅都是從別家淘來的便宜貨，但整個(gè)店面看起很干凈衛(wèi)生，主要為周邊的學(xué)生服務(wù)。
開業(yè)初期，雞雜店生意并不盡如人意，每日營(yíng)業(yè)額還不夠店里開支。開業(yè)的艱辛也是三名初出茅廬的大學(xué)生始料未及的。原料采購、店面經(jīng)營(yíng)管理等方面讓鄧雅心每日操心不已。
國慶之后，生意開始漸有起色。當(dāng)?shù)弥习迨敲麆?chuàng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生后，許多前來就餐的學(xué)生欽佩不已。小店每日營(yíng)業(yè)額由最初的兩三百元上升到現(xiàn)在平均五六百元。每到晚上，店里的五張桌子都坐滿客人，這讓鄧雅心和同伴的成就感倍增。
“辭職創(chuàng)業(yè)，都是想證明自己的能力！”鄧雅心稱，目前打算將此雞雜店預(yù)期先維系經(jīng)營(yíng)半年，不管最后是贏是虧，都將把生意轉(zhuǎn)至別處繼續(xù)做餐飲行當(dāng)。(記者常宇)
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