新華社武漢２月１９日電（記者黎昌政）我國(guó)將通過(guò)２００９至２０１０年兩年的努力，在全國(guó)建立起覆蓋各省、市、縣并逐步延伸到農(nóng)村地區(qū)的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)體系，以加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的收集、報(bào)送和管理，提高我國(guó)食品安全水平。
這是記者從１９日在武漢召開(kāi)的全國(guó)食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)工作會(huì)議上獲悉的。
由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督局和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合舉辦的這次會(huì)議指出，屢次發(fā)生的重大食品安全事件顯示，必須大力提高對(duì)食品中有害因素的監(jiān)測(cè)評(píng)估能力和預(yù)警水平，進(jìn)一步加大食源性疾病防控。從２０００年起，我國(guó)開(kāi)始建立食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)。目前，１６個(gè)省、直轄市參加了食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)，２１個(gè)省、直轄市參加了食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)，覆蓋全國(guó)人口８０％以上。
根據(jù)“兩網(wǎng)”建設(shè)要求，各地要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)與技術(shù)能力建設(shè)，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、檢驗(yàn)檢疫等方面的食品安全專家隊(duì)伍，開(kāi)展綜合性食品安全調(diào)研，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，做好監(jiān)測(cè)組織實(shí)施，將監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)延伸到市縣。要對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品原料、配料和食品添加劑開(kāi)展主動(dòng)的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，逐步將檢測(cè)范圍覆蓋到食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)。還要加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)和信息報(bào)告工作，在醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)立監(jiān)測(cè)點(diǎn)，加強(qiáng)食源性疾病癥狀監(jiān)測(cè)和信息收集。
與會(huì)專家指出，我國(guó)食品安全狀況與過(guò)去相比有了長(zhǎng)足進(jìn)步，但食品安全形勢(shì)依然不容樂(lè)觀，傳統(tǒng)的食品污染物尚未得到有效控制，新的食品安全危害還不斷發(fā)生，來(lái)自環(huán)境、加工過(guò)程的食品污染和摻假偽造等違法行為導(dǎo)致的健康損害事故時(shí)有發(fā)生。建立“兩網(wǎng)”主動(dòng)收集、梳理和分析全國(guó)食品安全信息，建立起食品污染物危險(xiǎn)性分析平臺(tái)和預(yù)警平臺(tái)，可盡最大可能預(yù)防食品污染，控制食源性疾病。
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