烹飪專業(yè)：需求最旺盛
烹飪專業(yè) 資料圖片
烹飪專業(yè)如今已經(jīng)成為中職學(xué)校的特色專業(yè)，越來越受到廣大考生的青睞。據(jù)了解，中專學(xué)校的烹飪專業(yè)主要是培養(yǎng)中級烹調(diào)技術(shù)人員和飯店、酒店管理人員，畢業(yè)后學(xué)生可以拿到雙證，即職業(yè)技術(shù)證書和國家承認(rèn)的中專畢業(yè)證書。
★點(diǎn)評：在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生，特別是高檔餐廳主廚月薪可達(dá)到8000元以上，甚至超過本科、碩士畢業(yè)生。盡管職場上很受寵，可這些專業(yè)的學(xué)生總覺得壓力不小——社會上普遍認(rèn)為廚師的地位不高。在這種心態(tài)影響下，這個(gè)專業(yè)面臨生源緊張的局面。與此形成鮮明對比的是，社會對這一專業(yè)人才的需求量卻居高不下。文化基礎(chǔ)、專業(yè)理論和技術(shù)性較強(qiáng)，尤其具備營養(yǎng)學(xué)與食品科學(xué)方面知識，烹飪專業(yè)的學(xué)生供不應(yīng)求。
行業(yè)市場研究：小專業(yè)大市場
烹飪專業(yè) 資料圖片
“形象地講，就是將過去用10分的力氣做產(chǎn)品，卻要用90分的力氣去賣樓、造勢、炒作的做法，改變?yōu)橐?0分的力氣好好地做好前期市場研究，做出真正符合市場需要的產(chǎn)品，只用10分的力氣就能做好后期的銷售。”易居(中國)研發(fā)中心人力資源部主任竇吉曾向媒體表示。應(yīng)勢而生的行業(yè)市場研究人員從事工作的核心是以消費(fèi)需求為導(dǎo)向進(jìn)行深入細(xì)致的市場調(diào)查分析，以便逐步了解、熟悉產(chǎn)品市場，進(jìn)行產(chǎn)品的市場定位，并做出產(chǎn)品投資決策。
★點(diǎn)評：目前從事這個(gè)行業(yè)的人才確實(shí)不多，這類人才的待遇通常也不低。大部分也都是從市場調(diào)查、市場營銷專業(yè)過渡而來的。可以說，專業(yè)雖小，但市場巨大。
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