在小麥和大米價格飛漲的同時，人們再度發現，外表不起眼的土豆營養豐富，可以以低廉的成本養活全球人口。
據路透社日前報道，目前糧價攀升，世界人口增加，肥料和柴油機的成本提高，更多農田被用來種植制造生物燃料所需的作物，由此帶來的饑荒問題或許能靠土豆來解決。
報道指出，從貧瘠高寒的安第斯山脈到亞洲的熱帶平原，原產于秘魯的土豆可在任何海拔高度和氣候條件下種植。土豆不喜濕，只需５０天就能成熟，每公頃產量能達到小麥或大米的２至４倍。
為引起世界對這一問題的重視，聯合國將２００８年命名為“國際土豆年”，并把這一作物稱為“隱藏的珍寶”。
各國政府也開始用土豆來救急。秘魯的小麥價格在去年翻了一番，該國領導人由此啟動一項計劃，鼓勵面包師用土豆粉來烤面包。印度糧食專家稱，希望能在未來５到１０年將土豆產量翻一番。在撒哈拉沙漠以南的非洲地區，土豆成為種植量增長最快的作物之一。
土豆目前位居小麥和大米之后，為世界第三大重要的糧食作物。土豆一直保持廉價的一個原因是，它不是小麥之類的國際商品，因此沒有吸引投機性的投資。據分析人士估計，在國際市場銷售的土豆還未達到總量的５％。
|
