記者日前從國家質檢總局獲悉：國家標準委正在加緊組織制訂食品中三聚氰胺檢測方法國家標準，改進食品檢測手段，確保產品質量。
據介紹，目前我國檢驗奶粉所含蛋白質的方法——“凱氏定氮法”雖然國際通行，卻因以含氮量的測定值乘以一定系數得出蛋白質含量而有個弱點，即只要在食品或飼料中添加一些含氮量高的化學物質，就可在檢測中造成蛋白質含量達標的假象。
記者從主持、參與起草食品中三聚氰胺檢測方法國家標準的中國檢驗檢疫科學研究院了解到，為促使適用性更為廣泛，目前專門針對三聚氰胺的三種檢測方法——液相色譜串聯質譜法、氣相色譜質譜法和高效液相色譜法，都將納入到新的標準中。（左婭）
|
