中國國務院吳儀副總理與各國代表、駐華大使、團長、國際組織高官合影
（攝影 中國網 張琳）
中國國務院吳儀副總理為論壇致辭。
（攝影 中國網 張琳）
2007年11月26日上午，由國家質檢總局、衛生部、世界衛生組織主辦的國際食品安全高層論壇在北京釣魚臺國賓館舉行。吳儀副總理出席論壇開幕式并發表致辭，40多個國家和地區以及十幾個國際組織的高級官員也出席了本次論壇。中國網全程現場直播。
吳儀副總理首先對本次國際食品安全高層論壇的舉辦表示熱烈的祝賀，對出席論壇的各位來賓和朋友表示了誠摯的歡迎。她指出，食品安全是世界各國所面臨的共同難題，保障食品安全是國際社會共同的責任。中國作為世界上最大的發展中國家，從整體來看，生產力水平還較低，地區間發展也不平衡，與世界先進水平相比，中國的食品安全的監管能力和水平仍然存在一定的差距。中國愿意和世界各國一道，為維護全球食品安全作出更大的努力。
吳儀在致辭中提出了五點希望：
第一，加強食品安全領域的國際合作。
隨著經濟全球化的迅速發展，尤其是食品貿易不斷的擴大，食品的安全問題也就越來越國際化。動植物運行的日益復雜、農藥、獸藥使用量增加，對食品安全構成更加嚴重的威脅。食品科技的發展在豐富人民食品消費的同時，也帶來了一些新的安全問題。而打擊食品的非法生產和非法貿易更是各國政府的一項共同的任務。作為食品進出口貿易的大國，中國將加強和世界各國的交流與合作。希望發達國家能更多幫助發展中國家提高標準化的水平，改良食品的生產技術，加強食品安全的生產和監管能力的建設，共同促進全球食品安全整體水平的提高。
第二，高度重視食品產地的環境保護。
安全的食品離不開安全的水源、土壤、空氣等產地的環境，這是保障食品安全質量的一個前提，也是一個基礎。世界各國都應該自覺地遵循有關環境保護的國際公約，更加重視食品產地的環境保護，加強種植、養殖污染治理和農藥、獸藥殘留的治理。大力提倡綠色生產、綠色消費，積極發展生態農業，努力建設一個環境友好型的社會。
第三，盡快建立國際食品安全信息的通報機制。
各個國家應該逐步建立包括動物和人、食品以及總膳食的計劃在內的完整的監測系統，同時盡快建立暢通的食品安全突發事件國家之間的信息通報機制，使各國都能夠及時的獲得關于瘋牛病、禽流感的食源性疾病以及相關食品安全生產信息。在發生重大食品安全事件的時候，要及時的向WHO的國際組織和相關國家通報、協調行動，共同妥善應對。
第四，通過友好協商解決國際食品安全問題。
當前，利用標準、質量安全作為技術性貿易壁壘，抓住個別有問題的食品，為進口加以限制，已經成為國際貿易保護主義的一個新特點。對國家之間在食品安全問題上存在的分歧，中國主張本著客觀、公正、科學的態度，依照國際的規則通過對話、談判、調查來實事求是的加以解決。中國不贊成對食品安全問題進行不顧事實，以偏蓋面的炒作和一味的指責，反對通過食品安全來設置貿易壁壘，甚至把食品安全問題政治化。
第五，要正確發揮新聞媒體的輿論監督作用。
新聞媒體的輿論監督作用的發揮對于確保食品安全是至關重要的，只有及時的曝光和揭露食品安全的事件，才能保證公眾的知情權和監督權，才能最大限度的減少損失。同時，也要防止少數的媒體不顧事實、違背道德、以偏概全、蓄意炒作、制造事端。對食品安全的不實報道，我以為各國都有義務來采取有效的措施及時加以解決，保護生產者和消費者的合法權益。
吳儀最后強調，要以這次論壇所通過的《關于食品安全的北京宣言》為契機，進一步加強溝通與合作，在食品安全能力的建設方面邁出新的步伐，為提升全球食品安全的保障水平，促進全球食品貿易健康發展作出更大的貢獻。 （吳靜）
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