“從今年年初至今，花生油原料油的價格上漲了6次左右，從原來的每噸9500元漲至最近的每噸16000元，而最近的一次漲價幅度將達2000元/噸?！睆V州市粵皇食品有限公司負責人張智明日前向記者透露了最新的花生油行情，看來市民還要繼續吃貴油。據了解，今年收獲的花生已經上市，按照以往的經驗，花生油的價格會隨著新花生的上市而進行下調，但是今年卻完全例外。
最新情報花生毛油價再漲2000元/噸？
過完中秋和國慶，還有一段時間才到春節，對于食品行業來說，這段時間是中秋后的一個調整期，不少食品企業都在這段時間內準備下一個階段的市場策略，因此這個時期市場表現往往比較平靜，但是今年的情況卻有所不同。
廣州粵皇張智明告訴記者：“我們收到的最新消息顯示，中秋后花生油原料油的價格每噸上升了2000元左右，現在的價格已經到了每噸16000元?！倍鴩鴥茸畲蟮幕ㄉ蜕a企業魯花廣州分公司市場部一位負責人在接受記者采訪時卻表示，暫時還沒有收到原油上漲及花生油零售價格調整的消息，雖然毛油的價格上漲，但是考慮到市民的利益，公司會進一步內部挖潛，消化原料上漲的壓力，即使升價也是最小幅度的調整。另一花生油巨頭“金龍魚”也表示，短期內沒有再度漲價的計劃。
而廣州市的本地企業廣州粵皇食品有限公司張智明則表示，目前不少中小花生油企業都在辛苦經營，雖然原料價格上漲，但是產品的零售價卻不能隨之等幅上漲，對于原油價格的上升，“我們還要觀察一段時間看市場反應再作決定”。
終端銷售五升裝花生油有望再漲價
雖然各大食用油企業出于種種原因考慮都沒有對此作出即時反應，但是如果花生油原油價格一直維持在每噸16000元左右的價格，那么每公斤的價格將達16元左右，五升裝小包裝花生油的原料價最少也要90元，加上食用油企業的合理利潤，五升裝花生油的出廠價超過百元大關很難避免，零售終端的價格將會更高。
據記者了解，目前五升裝花生油的零售價大多都維持在百元左右，市民似乎已經接受了這樣的價格，花生油的銷售也是穩中有升。但是如果花生油的價格再升十數元，對市民的影響肯定會很大，屆時花生油的銷售可能會受到影響。
行業影響花生油市場格局或將調整
隨著花生油原油價格的進一步上升，未來小包裝花生油的零售價將再創新高，屆時市民的接受程度如何？某食用油生產企業負責人李先生認為，連續多次的漲價已經讓一些花生油大品牌的銷售量明顯下降，屆時可能會引發市場格局的調整。
對此，記者從廣州市多家專業食品批發市場及多家超市得到了證實：從今年初開始，花生油的銷售量明顯下降。廣州市海珠區工業大道某食品批發市場的一位食用油批發商告訴記者：往年花生油價格也曾上調過，但是漲幅不大，而且有漲有跌，所以影響不會太大。而自從今年春節以來，花生油的價格猛漲，而且有漲無跌，直接影響到花生油的銷量。
記者了解到，多家超市的花生油整體銷售量也較提價前下降了四成左右，價格相對較低的調和油的銷售量卻有了明顯的增長。
業內預測花生油價格近期難回落
進入9月，雖然南方省份新花生陸續上市，但是花生油和陳花生的價格勢頭卻仍然堅挺，這與往年大相徑庭。有業內人士分析，影響花生油價格的因素很多，花生油不斷漲價的原因主要有兩個：一是大企業壟斷了花生油原油市場，很可能是這些企業在炒作花生油價格；二是農民見花生油價格不斷上升，不愿賣花生。
據了解，今年國內花生種植面積南減北增，預計總產量與去年基本持平，增量甚微；國際花生種植面積則略有減少，產量下降。另一方面，盡管物價上漲，但我國廣大農民在農產品漲價中得到了實惠，退離休人員增加退休金、干部工人平均工資水平提高、消費需求有增無減，08年北京奧運會還將大大增加油料和食用油的消費。雖有以上諸種利好因素，但由于新一輪競爭更加激烈，花生加工、出口的利潤空間降低，惡意競爭加劇，這些都將對花生市場帶來負面影響。
業內人士指出，新花生9月初上市之前，國內花生市場的緊張局面得不到根本緩解，因此，國內花生價格近期回調的空間相對有限，短期內花生行情將以高位穩定或小幅震蕩為主。春節將至，食用油消費高峰即將來臨，花生油銷售看好，生產企業急于備貨開工，因此，新花生一上市就可能形成搶購局面。
另外，農民惜售心理很可能對花生的前期收購帶來影響。由于農產品價格的漲價影響和對花生漲價預期看好，再加上農民手中有一定量的存款，農民將不急于出售，持貨觀望，待價銷售，這給前期花生收購帶來困難。
相關報道花生油摻假現象回升
一些食用油中小企業特別是小企業由于實力有限及品牌知名度不高，不能消化成本上升的壓力，又不能按比例地上調產品的零售價，為了生存只能另找出路，而出路之一就是摻假。據廣東省工商局公布的有關數據顯示：今年第二季度廣東市面上流通的花生油合格率只有75%左右，摻假現象有所抬頭。
今年第二季度，廣東省工商行政管理局對本省流通領域銷售的食用油、飲料、飲用水等商品進行了監測，共抽查了廣州、深圳、韶關、陽江、肇慶、清遠、潮州等7地市流通領域47家商場、超市、批發市場、個體經營戶所經銷的食用植物油100批次，其中合格42批次，不合格58批次，合格率為42%。剔除純標簽和凈含量不合格的33批次，則內在質量合格75批次，內在量合格率75%。
據工商部門介紹，本次抽查到41批次標稱是花生油的商品，經檢驗有22批次商品不符合GB 1534-2003《花生油》所規定的指標。上述22批次產品由于脂肪酸組成不符合標準規定，不能稱為花生油，只能稱為食用調和油。本次抽查花生油商品超過50%有摻雜現象，究其原因，很有可能是由于近期糧油價格大幅上升，直接影響到花生油的原料價格提高，一些企業為了降低成本，用原料價格較低的其它食用油代替花生油。
TIPS如何鑒別摻假花生油
消費者在家里鑒別摻假食用花生油的檢驗方法有兩種：一種是聞氣味，用一根筷子或小勺，點一到兩滴油放置手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，無摻假花生油可以聞出濃郁的花生香味，而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但隨著再次揉搓，花生香味會越來越淡；另一種是用冷凍法鑒別，把冰箱冷藏室調至10℃左右，將油放進去10分鐘，純正花生油會有一半開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微凝固。
另外，專家提醒消費者，選購花生油首先應查看商品標簽，花生油的配料表中應該只有“花生”，同時也應注意采用的生產工藝。此外，如果把幾種“花生油”放進鍋內加熱，最先起煙的花生油肯定質量最差。高品質的花生油隨著溫度的升高，色澤基本沒有變化，高溫后的口感依然香滑醇厚。(吳偉瑋)
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