張先生為了省菜錢(qián)，近段時(shí)間張先生都挑中午11時(shí)步行15分鐘到這個(gè)菜市場(chǎng)掃尾貨。何建 攝
近段時(shí)間肉價(jià)持續(xù)上漲。記者在昨日廣州市政府召開(kāi)的豬肉供應(yīng)和肉價(jià)通報(bào)會(huì)上獲悉，繼對(duì)低保戶連續(xù)3個(gè)月補(bǔ)貼20元買(mǎi)豬肉后，這星期起，還將對(duì)母豬進(jìn)行補(bǔ)貼。同時(shí)，有關(guān)部門(mén)正考慮對(duì)集體食堂、中小學(xué)飯?zhí)媒o予補(bǔ)貼，以及研究對(duì)肉檔經(jīng)營(yíng)者減免工商管理費(fèi)等多項(xiàng)補(bǔ)貼政策。
肉價(jià)每周漲1元 買(mǎi)肉的市民少了
5月份以來(lái)，生豬批發(fā)價(jià)格一直呈直線上漲，而這幾天的漲幅更大。廣州嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)昨日生豬的批發(fā)價(jià)報(bào)價(jià)為7.9元/斤。該場(chǎng)總經(jīng)理黎桂炳更表示：“今天瘦肉型良豬價(jià)格更是賣(mài)到8.1元/斤。”
記者昨日在東川新街市看到，該市場(chǎng)的豬肉零售價(jià)再創(chuàng)新高，上肉達(dá)12元／斤，瘦肉14元／斤，梅柳17元/斤，排骨19元/斤，沖破前段時(shí)間最高值。一肉檔檔主告訴記者：“這個(gè)價(jià)格是昨天開(kāi)始調(diào)的。6月底到現(xiàn)在，批發(fā)價(jià)漲得快，零售價(jià)也不得不跟著快漲起來(lái)，已經(jīng)是連續(xù)3個(gè)星期都調(diào)價(jià)了，每次的幅度都為平均漲1元左右。” 市內(nèi)其他肉菜市場(chǎng)也紛紛再次漲價(jià)，上肉、瘦肉、排骨等豬肉制品也比上星期全面漲價(jià)1元/斤。
嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理黎桂炳表示，嘉禾市場(chǎng)的生豬交易量并沒(méi)有受到影響，每天仍維持在8000頭左右。但是嘉禾屠宰場(chǎng)上個(gè)月的屠宰量卻比前一個(gè)月減少了6000頭左右，因?yàn)閺V州人豬肉的消費(fèi)量減少了。珠光市場(chǎng)的豬肉檔主還告訴記者：“肉價(jià)上漲了，市民買(mǎi)肉都少了，以前買(mǎi)10元，現(xiàn)在也照樣買(mǎi)10元，但量卻少了一半。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，雖然進(jìn)貨量差不多，但以前進(jìn)貨后，很快就賣(mài)完，但現(xiàn)在經(jīng)常賣(mài)到最后都還剩一點(diǎn)。”
昨日，廣州市政府副秘書(shū)長(zhǎng)陳紹康在通報(bào)會(huì)上指出，廣州肉價(jià)高位運(yùn)行并非人為，而是全國(guó)性的問(wèn)題，廣州肉價(jià)上漲是受到豬肉產(chǎn)區(qū)生豬價(jià)格的上漲而上漲。 廣州市經(jīng)貿(mào)委表示，雖然目前我市生豬價(jià)格高位運(yùn)行，但生豬供應(yīng)貨源充足。從生豬交易量看，近一個(gè)月來(lái)我市生豬日交易量保持在14000～15000頭，生豬貨源持續(xù)保持充足，可滿足我市日均消費(fèi)10000頭的需要。
肉檔檔主大虧本 或獲減免管理費(fèi)
肉價(jià)高位運(yùn)行，除了市民叫苦，肉檔檔主也因?yàn)槔麧?rùn)大幅下降而面臨經(jīng)營(yíng)難。在東川新街市做豬肉生意的梁叔大呼“頂唔順”。梁叔說(shuō)，數(shù)月來(lái)豬肉批發(fā)價(jià)高企不下，豬肉零售量減少，生意難做，在肉菜市場(chǎng)里的豬肉檔每天虧本70～100元不等，別說(shuō)養(yǎng)家糊口了，數(shù)月來(lái)每個(gè)月的收益只夠交檔口租金和管理費(fèi)，家庭收入為負(fù)數(shù)。
對(duì)此，昨日工商局有關(guān)人士表示，肉檔的工商管理費(fèi)或?qū)p免，但由于該項(xiàng)工作涉及面廣，操作性有難度，因此還在研究當(dāng)中。該人士還表示，肉品配送企業(yè)代宰費(fèi)70元/頭等中間費(fèi)用只可下調(diào)，不可上揚(yáng)。
市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人表示，本周起，政府部門(mén)還將對(duì)錄入《2006年度廣州市畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表》名錄里、且存欄能繁殖母豬150頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)，每頭母豬補(bǔ)貼50元。另外，對(duì)符合防疫和環(huán)保條件、實(shí)行自繁自養(yǎng)、年出欄1000頭以上、擴(kuò)建增加2000頭以上的，或者新建豬場(chǎng)達(dá)到年出欄3000頭以上的豬場(chǎng)按每出欄1頭豬需要新建欄舍1平方米，每平方米欄舍補(bǔ)貼不高于150元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扶持。以此提高廣州農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性。同時(shí)，鼓勵(lì)廣州生產(chǎn)的本地豬留在廣州銷(xiāo)售。
將增大凍肉投放量 呼吁市民多吃凍肉
據(jù)市經(jīng)貿(mào)委介紹，目前我市凍肉庫(kù)存達(dá)3萬(wàn)多噸(相當(dāng)于60萬(wàn)頭豬)，近日凍精瘦肉批發(fā)價(jià)格保持在8元/斤左右水平，零售價(jià)格約10.5元/斤左右，與鮮精瘦肉零售價(jià)差約3元左右，但銷(xiāo)售未見(jiàn)放量。記者昨日巡城也發(fā)現(xiàn)，除了超市都有凍肉銷(xiāo)售，大部分肉菜市場(chǎng)只見(jiàn)鮮肉不見(jiàn)凍肉。
廣州市經(jīng)貿(mào)委呼吁市民多吃凍肉。據(jù)悉，市經(jīng)貿(mào)委將進(jìn)一步增大凍肉投放量，讓市民有更多用肉選擇。凍肉投放從目前的日均160噸，增加到200噸，敞開(kāi)供應(yīng)，最大限度滿足廠礦、機(jī)團(tuán)、學(xué)校、居民等用肉需求。
另外，近期我市禽、魚(yú)、蛋、蔬菜等副食品市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格平穩(wěn)。因此，雖然豬肉高價(jià)運(yùn)行，市民夏季可選擇食用的品種仍很豐富，而且吃魚(yú)、禽蛋制品和蔬菜既抵食也健康。 (記者 周芳、賴(lài)瑜嫦、李丹戎、范國(guó)蕓)
應(yīng)對(duì)高位肉價(jià)新措
●補(bǔ)貼養(yǎng)豬戶
本周起將對(duì)錄入《2006年度廣州市畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表》名錄里、且存欄能繁殖母豬150頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)，按每頭母豬50元補(bǔ)貼養(yǎng)豬戶
●補(bǔ)貼豬場(chǎng)建設(shè)
本周起對(duì)符合防疫和環(huán)保條件、實(shí)行自繁自養(yǎng)、年出欄1000頭以上、擴(kuò)建增加2000頭以上的，或者新建豬場(chǎng)達(dá)到年出欄3000頭以上的豬場(chǎng)按每出欄1頭豬需要新建欄舍1平方米，每平方米欄舍補(bǔ)貼不高于150元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扶持
●補(bǔ)貼食堂
有關(guān)部門(mén)正考慮對(duì)集體食堂、中小學(xué)飯?zhí)媒o予補(bǔ)貼
●減免管理費(fèi)
工商局有關(guān)人士表示，正在研究減免肉檔的工商管理費(fèi)。另外，肉品配送企業(yè)代宰費(fèi)70元/頭等中間費(fèi)用只可下調(diào)，不可上揚(yáng)
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