中新社北京九月四日電(記者劉長忠)為節能減排，保護環境，中國烹協今天倡議餐飲業減少使用一次性筷子。
中國商務部有關負責人在今天上午舉行的新聞發布會上表示，隨著生態環境日益惡化，森林覆蓋率逐年劇減，人類面臨嚴重的環境問題，節能減排，保護環境成為了餐飲企業義不容辭的責任，中國商務部在引導消費者減少、拒絕一次性筷子同時，還將加強與餐飲行業內部、企業之間的交流，建立長效機制，重視新品種筷子的研發、推廣，逐步實行筷子生產許可制度等有效措施。
目前人類正在面臨著十分嚴峻的環保危機，拯救地球成為世界各國人民強烈的呼聲，環境問題已經成為世界各國艱巨而緊迫的任務，中國政府把節約資源和保護環境作為一項基本國策。二00八年九月中國國務院辦公廳發布了《國務院辦公廳關于深入開展全民節能行動的通知》，號召全民的節能意識，減少使用一次性用品，提倡不使用一次性筷子、紙杯、簽字筆等一次性的用品；日前中國商務部官員在“中國餐飲產業發展大會”上也提倡不使用一次性筷子。
中國烹飪協會蘇長秋成說，減少一次性筷子的使用是大勢所趨。鑒于目前的市場環境，他提出從減少一次性筷子的提供逐步過渡到不提供包括一次性筷子在內的一次性產品；充分考慮企業和消費者的實際情況，對于沒有固定經營場所的和提供外賣、送餐服務的餐飲企業在沒有更好的解決措施之前，還要以滿足消費、方便需要為主，為消費者提供方便、衛生、安全、滿意的服務。
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