西方人學著用喝酒與中國人“搞關系”
韓國《朝鮮日報》認為，中國官宴、私宴上“逢酒必醉”，是因為中國人認為喝酒關系到禮節(jié)、面子和人際關系。在中國這個傳統(tǒng)的“關系型社會”，很多人只要辦事，先想到有沒有關系，而只要求人，幾乎必以請客喝酒開場。以至于不少西方國家向?qū)⒁巴袊傻谋緡颂岢鲋腋?，要懂得用吃喝維持人際關系。
英國政論性雜志《TABLET》題為“建立‘關系’的秘訣”的文章說，如果你想與中國人做生意，低估“關系”將會帶來風險，幾乎所有中國商人都把“關系”視作重要資產(chǎn)。文章列舉了10個建立“關系”的秘訣，其中有3項與喝酒有關。包括參加宴會敬酒時一定要學會說“干杯”；要努力尋求在酒桌上達成理解和共識；喝白酒時切記：中國人欣賞你的“開放性”。
在法國，工商經(jīng)貿(mào)專業(yè)雜志常會出版一些商務指南，提醒商務人員注重禮貌禮節(jié)。經(jīng)濟雜志《擴展》編印的《商務行為指南》介紹說，在商務宴請中，敬酒應該在用餐正式結(jié)束時進行，喝酒時嘴里不能有食物，喝完后要抹嘴唇，酒杯里應當剩一口酒，不能見底，此外，不要強行向他人敬酒。但《指南》也特意說明：在中國例外，中國人喜歡敬酒，法國的商務人員應該了解這一點。
“中國有個詞匯，叫關系。大到開辦公司，謀取職位，小到孩子入托上學，都要有關系，”英國《金融時報》這樣寫道，“那是一個迷宮般的網(wǎng)絡，外人很難窺得其中的奧秘。維護‘關系’這個迷宮，需要昂貴的成本，煙酒就是其中的一項。”美國《波士頓環(huán)球報》說，作為一位跨國公司的管理者，如果想在中國獲得成功必須有“關系”，“這種相互影響在中國很重要?！钡珜τ谝恍┪鞣饺苏J定，“中國的關系等同于腐敗”以及“酒桌下暗藏幕后交易”的說法，該報稱，專家并不認為搞關系不道德，在中國，“關系”并不意味著在達成交易后就可以任意妄為，它只表示，商業(yè)伙伴需要發(fā)展比西方標準更深厚、密切的往來聯(lián)系。
多國嚴控酒桌社交成本
一位美國商人曾在中國媒體撰文說，對于想在中國開拓業(yè)務的外國公司來說，美歐公司不如日韓企業(yè)具有優(yōu)勢，“因為韓國和日本的生意習俗跟中國的飲酒標準有相似性：他們也喜歡把自己喝得暈頭轉(zhuǎn)向，以向中國同行表明他們的真誠和勇氣。”
日本和中國一樣，自古以來就把喝酒當作溝通感情、解決問題的重要手段。即便是日本最普通的職員，每周也至少有一兩次酒局。而且在日本，拒絕飯局邀請的風險更大，可能有被排擠、甚至丟飯碗的危險。但日本人在酒桌上絕不勸酒，大家心照不宣，自我控制，而且原則上都是自掏腰包。大多數(shù)日本員工的每月工資，都會預留固定比例作為應酬用款，高級管理層的比例更高。也許正因為如此，日本酒局雖多，卻很少衍生出揮霍公款、腐敗等問題。
在韓國，人們正試圖拋棄喝酒陋習。韓國媒體去年說，該國一半以上的上班族，無論男女，“一喝酒就暴飲”，每年有20萬億韓元浪費在飲酒上。一位在韓國工作多年的中國人告訴記者，韓國人喝酒的習慣正在發(fā)生變化，以前他們喜歡晚上請人吃飯，吃飯時一般都喝“炸彈酒”，喝到很晚后還要再換地方喝啤酒。但現(xiàn)在越來越多的韓國人開始在中午請人吃飯，尤其是正式的商務宴請，一般只喝一點紅酒或一杯啤酒?，F(xiàn)在韓國一些公交車內(nèi)的顯著位置上還貼有“拒絕喝酒并不失禮”的公益廣告。在朝鮮，2005年初曾刊發(fā)居民教養(yǎng)材料《根除侵蝕社會主義的“酒風”》，批評人情往來以送酒為美的現(xiàn)象以及不分場合時間動輒大擺酒宴的現(xiàn)象。2007年，朝鮮還出現(xiàn)過針對軍隊士兵的演講材料《軍隊沉迷酒風則社會主義就會滅亡》，里面提到，前蘇聯(lián)解體的原因之一就是飲酒成風，而軍人泡在酒里就無法保衛(wèi)社會主義，因此助長“酒風”是叛逆國家的行為。
西方國家對公務宴請中飲酒成本的控制非常嚴格。托比爾斯是英國在野黨保守黨的鐵桿黨員，常要參加英國政壇的各類酒會。他告訴記者，盡管英國人很愛喝，但想在公務場合“喝個夠”的機會卻幾乎沒有。如果是政府部門或政黨組織的酒會，每位登記參加活動的人只能分到一杯酒，因為主辦方對財政開支嚴格把關。托比爾斯還經(jīng)常往返中英兩地，他說，多數(shù)英國朋友在聽了他對中國酒桌文化的介紹后，都為這種鋪張浪費感到可惜。一些朋友認為，如果是個人行為就是道德問題，但要是政府行為就涉及法律了。不過托比爾斯常告訴他的朋友們：“想讓中國人把五千年的酒文化一下子來個大改變，就像英國人把女王趕下臺一樣，不那么容易?！?/p>
在“啤酒之國”德國，布倫瑞克市的官員丹尼爾向記者介紹說，德國政府部門和企業(yè)有非常繁雜、嚴格的報銷程序，首先要在請客前填寫一份“請客計劃”，詳細列出宴請地點、菜品、酒品標準以及請客目的，經(jīng)批準后才能實施；吃完飯要在發(fā)票上標明每道菜和酒的價格，還要匯報請客效果如何。丹尼爾說，德國公務宴請中酒的標準一般是每人一杯，不超過2歐元。如果違反規(guī)定，除了議會的專門委員會可以提出質(zhì)疑，各聯(lián)邦州的腐敗案件處理中心還可協(xié)同聯(lián)邦審計署專案小組對其進行調(diào)查。
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