1978年，張寶忠隨鄧小平同志出訪日本。圖片來源：《生命時報》
編者按：今年2月19日，是鄧小平同志逝世十二周年的日子。在剛剛過去的2008年，中國人民終于圓了“百年奧運之夢”；如今回眸改革開放30周年取得的偉大成就，我們更加懷念敬愛的小平同志。日前，本報記者專訪了在小平同志身邊工作了40多年的警衛(wèi)秘書張寶忠將軍，他的生動描述，不僅為我們展開了一代偉人平凡而又真實的生活畫卷，更為我們刻畫出了一位愛生活、愛運動的長壽老人的形象。
北京西城區(qū)景山后街上一條普通的胡同里，緊鄰民居有一座灰色大門、灰色圍墻的院子。初春的陽光透過胡同盡頭的那些老榆樹，靜靜地灑落在地面上。這里就是小平同志在北京生活了20年的家。他生前的警衛(wèi)秘書張寶忠將軍，就住在隔壁工作人員居住的院子里。
2009年1月20日早晨，記者如約前來采訪張寶忠將軍。“歡迎，歡迎，屋里請！”剛走到屋外的葡萄架下，就聽到一個洪亮的聲音，張寶忠將軍已經(jīng)熱情地迎了出來。將軍身材魁梧，體格健朗，行動靈活。記者怎么也看不出，眼前是位74歲的老人。
我們的交談圍繞著小平同志的生活展開了。據(jù)張寶忠介紹，小平同志是位生活非常有規(guī)律的人，這表現(xiàn)在這樣幾個方面：飲食習慣好，飲酒不貪杯，心態(tài)常樂觀，每天都鍛煉，時時勤用腦。
圖片來源：《生命時報》
一周吃幾次粗糧
“小平同志的飲食習慣很有規(guī)律。早餐8點，午餐12點，晚餐6點半，幾十年基本不變。他早餐有雞蛋、饅頭、稀飯、泡菜；午餐和晚餐常是四菜一湯。”張寶忠說。
“小平同志愛吃四川家鄉(xiāng)菜，像回鍋肉、粉蒸肉、扣肉……特別愛吃大肥肉。當然豆腐和自家腌的泡菜也是他非常喜愛的。”張寶忠回憶道，“小平同志的飲食習慣非常好，再好的東西都不多吃，不僅如此，他還特別喜歡吃粗糧。每周都要吃至少兩次粗糧，包括玉米面、蕎麥面、高粱、小米等，做法有貼餅子、蒸窩頭、熬粥等。這個習慣保持了很多年。”
“他還愛喝綠茶，特別是龍井，一天兩杯，上下午各一杯。”張寶忠回憶道，“困難時期，沒有什么水果吃。春天，水蘿卜下來就吃水蘿卜；夏天，黃瓜、西紅柿下來就吃黃瓜、西紅柿。有時候，午飯或晚飯后，我們給小平同志準備一個蘋果，他舍不得都吃掉，只吃一半，留下另一半給家里其他人。”
另外，據(jù)張寶忠介紹，小平同志家里有個規(guī)矩，長期不變。那就是每天晚飯一定會有一個燴菜，用中午沒有吃完的菜，再加上一些豆腐、白菜等燴制而成。小平同志吃飯時總是開玩笑地說：“就這個燴菜最有味道、最好吃。”
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