記者：歐美等國家對轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展到底是一種怎樣的態(tài)度？
林敏：全球轉(zhuǎn)基因作物規(guī)模化應(yīng)用已逾14年，種植面積、作物種類、加工食物種類和食用人群逐年擴大，但由于各國實施了規(guī)范管理和科學評價，全世界每年上億公頃土地種植轉(zhuǎn)基因作物，每年數(shù)億人群食用轉(zhuǎn)基因食品，迄今尚未發(fā)生具有科學實證的轉(zhuǎn)基因食用和環(huán)境安全問題。2004年聯(lián)合國糧農(nóng)組織關(guān)于糧食和農(nóng)業(yè)狀況的報告提到一個共識，目前市場上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以放心用，并不是像某些人渲染的那么可怕。第二，檢測目前市場上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性所采用的方法也是科學恰當?shù)模ㄖ袊ㄈ澜纭５谌駷橹梗谑澜绺鞯厣形窗l(fā)現(xiàn)可驗證的、因食用由轉(zhuǎn)基因作物加工的食品而導致的有毒或有損營養(yǎng)的情況。數(shù)以百萬計的人食用了轉(zhuǎn)基因作物加工食品未發(fā)現(xiàn)任何不利影響。
2009年，25個國家種植了1.34億公頃的轉(zhuǎn)基因作物，比2008年增長了7%。美國仍然是最大的轉(zhuǎn)基因作物種植國，種植面積為6400萬公頃。抗蟲和除草劑轉(zhuǎn)基因玉米占據(jù)了美國玉米種植面積85%，抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花占據(jù)了美國棉花種植面積90%。美國人的膳食結(jié)構(gòu)與中國人不盡相同，其主食中不僅有水稻，還有小麥、玉米和馬鈴薯等。除轉(zhuǎn)基因小麥產(chǎn)業(yè)化滯后外，玉米、水稻、馬鈴薯均有轉(zhuǎn)基因品種被美國政府批準種植和食用。2000年以來，美國先后批準了6個轉(zhuǎn)基因水稻的安全證書，伊朗批準了轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻商業(yè)化種植。加拿大、墨西哥等四國批準了轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品進口允許食用。同時，美國批準了孟山都公司培育的耐草甘膦除草劑小麥品種。美國國家科學院于2010年4月13日在網(wǎng)絡(luò)媒體上發(fā)表的最新報告《轉(zhuǎn)基因作物對美國農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的影響》最具說服力。該報告從農(nóng)戶視角對美國發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物14年來的環(huán)境、經(jīng)濟和社會效益作了全面和客觀的分析，指出從總體情況來看，與不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，轉(zhuǎn)基因技術(shù)為美國農(nóng)民創(chuàng)造了巨大的環(huán)境收益和經(jīng)濟收益。
歐盟和日本對轉(zhuǎn)基因食品的謹慎態(tài)度，更多地是出于其農(nóng)產(chǎn)品進口國的實際情況，以安全問題作為一種技術(shù)性貿(mào)易措施。事實上，歐盟及日本相關(guān)主管機構(gòu)、第三方研究機構(gòu)近10余年來對轉(zhuǎn)基因生物的安全評價、研究，均未發(fā)現(xiàn)與已產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)基因食品直接相關(guān)的安全問題。2009年10月，歐洲食品安全局轉(zhuǎn)基因生物小組按照轉(zhuǎn)基因植物及相關(guān)食品和飼料風險評估指導辦法及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物風險評估指導辦法提出的原則，對轉(zhuǎn)基因抗蟲和除草劑作物給予了一個權(quán)威性的科學意見：在對人類和動物健康環(huán)境影響方面，轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因一樣安全。2010年3月，歐盟委員會宣布，批準使用３種轉(zhuǎn)基因玉米生產(chǎn)食品和飼料，同時決定可以種植轉(zhuǎn)基因土豆Amflora用于生產(chǎn)工業(yè)用淀粉和畜牧飼料。
記者：我國如何保障轉(zhuǎn)基因食品的安全？
林敏：我國是世界上較早制定和實施了轉(zhuǎn)基因生物管理法規(guī)的國家之一，現(xiàn)已經(jīng)形成了一整套適合我國國情并與國際慣例銜接的法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)程和管理體系，依法實施安全管理取得顯著成效。我國依照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》、《轉(zhuǎn)基因植物安全評價指南》，參考國際食品法典委員會、世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織和經(jīng)濟合作組織等制定的轉(zhuǎn)基因生物安全評價指南，制定了科學規(guī)范全面的評價指標體系。食用安全性評價主要包括營養(yǎng)學評價、毒理學評價和致敏性評價等內(nèi)容。營養(yǎng)學評價主要檢測轉(zhuǎn)基因作物在主要營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、水分、灰分等，包括氨基酸和脂肪酸構(gòu)成分析）、微量營養(yǎng)成分（礦物質(zhì)、維生素）以及抗營養(yǎng)因子等方面，與非轉(zhuǎn)基因作物是否有生物學意義上的差異。毒理學評價分別通過轉(zhuǎn)基因作物表達的蛋白和轉(zhuǎn)基因作物開展動物試驗，如：大鼠90天喂養(yǎng)試驗、短期喂養(yǎng)試驗、遺傳毒性試驗、三代繁殖試驗、慢性毒性試驗，觀察其對試驗動物是否有不良影響。致敏性評價方面通過與已知致敏原蛋白的氨基酸序列進行同源性比較和開展蛋白體外模擬胃腸道消化試驗確保轉(zhuǎn)基因作物表達的蛋白食用安全性。
記者：轉(zhuǎn)基因食品是否“絕對安全”或“零風險”？
林敏：要知道，風險是一個相對的概念，即便是人們經(jīng)常食用的傳統(tǒng)食品，以及不少藥品，也不能說在任何情況下，對任何人都絕對沒有風險，絕對安全。例如，聯(lián)合國糧農(nóng)組織就把牛奶、雞蛋、魚、甲殼類（蝦、蟹、龍蝦）、花生、大豆、核果類（杏、板栗、腰果等）及小麥等8類食物列為常見過敏食物，因為盡管多數(shù)人吃了沒事，一部分人吃了也還存在一定風險。因此，“零風險”的說法在科學上站不住腳，這樣的食品也是不存在的。第二，風險不等于現(xiàn)實存在的危險。如其它科學技術(shù)一樣，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在其發(fā)展過程中也可能存在潛在的風險，但實踐證明，通過規(guī)范管理、科學評價、嚴格檢測和深入研究，完全可以預(yù)測、消除和防范各種風險。實際上，正是采取了以上措施，才保證了今天轉(zhuǎn)基因食品的安全。因此，理性的態(tài)度和正確的作法是：對于經(jīng)過嚴格試驗和長期實踐證明是安全的轉(zhuǎn)基因作物應(yīng)當及時推廣應(yīng)用，讓它促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，為人類造福。
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