德國弗勞恩霍夫學會12月8日發表公報說，他們培育出了一種只含有支鏈淀粉的轉基因土豆，可望為以支鏈淀粉為原料的相關產業節省生產成本。
普通土豆中含有兩種淀粉——支鏈淀粉和直鏈淀粉。支鏈淀粉在食品工業、造紙業和紡織業等產業中有廣泛的用途。按照傳統方法，工業上要使用支鏈淀粉，必須要將土豆中的支鏈淀粉與直鏈淀粉分離，既消耗能源，又浪費資金。在德國，僅造紙業和黏合劑產業每年就需要50萬噸高純度的支鏈淀粉。
弗勞恩霍夫學會的研究人員通過應用“定向誘導基因組局部突變技術”，獲得了2748個轉基因種子，并從其中發現了這一新品種。這種土豆外形與普通土豆一樣，但其遺傳基因中只有負責產生支鏈淀粉的基因是活躍的，而產生直鏈淀粉的基因表達則被抑制。
作者：周谷風
