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一天的喝茶之道:茶分五色 這樣喝才更健康
中國發展門戶網 www.chinagate.cn  2010 年 07 月 14 日 
關鍵詞: 綠茶 云南紅茶 止咳祛痰 大葉種 黑茶 喝紅茶 青茶 鐵羅漢 鐵觀音茶 一天
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白茶

代表:壽眉

性屬:日曬,清淡

白茶則基本上就是靠日曬制成的,加工時不炒不揉,只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來。壽眉便是其中的一個代表。它生長于福建省福鼎地區,每張葉片的葉緣微卷曲,葉背披滿白毛,酷似老壽星的眉毛而得名。芽壯多毫、十分素雅、湯色清淡,味鮮醇、啜之淡然,似無味,實乃至味。性質屬清淡。

黑茶

代表:云南普洱茶

性屬:堆積發酵,溫純

原料粗老,加工時堆積發酵時間較長,使葉色呈暗褐色。最著名黑茶當屬云南普洱茶。普洱茶原產于云南省西雙版納,普洱茶色澤烏潤,滋味醇厚回甘,并具有獨特的陳香,助消化,暖胃、生津、止渴、醒酒等多種功效。由于經長年發酵,將茶質內結構成分分解,所以變為黑色,故歸為黑茶。性質屬溫純。

來源: 廣州日報
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