3-2 美國：傳統產業受沖擊
專業人才加速回流
在美國，華人經營最多的是批發貿易企業、零售企業、旅館和食品企業、制造業、科技企業。雖然華商企業以中小型企業居多，但其中也誕生不少華裔富商。《福布斯》最新公布的全美富豪榜中，有3名華人成功晉身百名之內，他們分別是生物制藥業大亨陳頌雄博士，Kingston(金士頓)公司的杜紀川和孫戴維。
美國是此次金融危機的中心所在，因美國社會失業率上升，身處不同行業的華商都或多或少的受到了沖擊和影響。
3-2-1 失業率飆升令中餐業深陷困境
中餐業是所有海外華人聚居區的主業之一。據美國餐館協會的報告，全美共有中餐館2.8萬家左右，年營業額近300億美元，約占美國餐飲業網點與營業額的3.4%和8.5%。美國的中餐館遍布50個州，且大多集中在中國城和華人區。最大的中餐企業“熊貓快餐集團”，已在美國各地成功開設近千家中式快餐連鎖店。
在美國，中餐的供應方式、就餐環境都與西方快餐相仿，再加上八菜、三湯、二主食，品種較西式快餐豐富，口味獨特，價格低廉，因此深受外來移民及主流社會中的中低階層人士喜愛。由于傳統華埠的中餐館多位于市區，隨金融風暴演化成全球金融危機、進而擴散到實體經濟領域，失業率飆升，令中心的中餐館客源流失。
美國勞工部2009年1月上旬公布， 2008年全美失業人數和失業率雙增長，新增失業人數360萬，失業者總量達到1110萬人；失業率上升了2.3個百分點，達到7.2%。2008年里，全美范圍內，失業半年以上的人數增加了130萬，達到260萬19。
美國勞工部的數據還顯示，在全美經濟低迷的背景下，亞裔失業率其實是比較低的。例如，在2008年11月的總體失業率中，年輕人的失業率達到20.4%，白人達到6.1%，非洲裔達到11.2%，拉丁裔8.6%，亞裔最低，只有4.8%。但是，包括華人消費者在內的各個階層，都不同程度地面臨荷包縮水的危險。中餐業者稱，顧客在點菜時開始多選擇價格較相宜的家庭實惠套餐，這必然影響中餐館的營業額。
更重要的是，2008年初開始，在全球范圍內，糧食、食用油、肉、蛋、蔬菜、乳制品等價格曾大幅上漲，令餐飲行業的整體利潤明顯減少。加之長期困擾中餐的食品安全問題，華人中餐館的經營面臨巨大壓力。業者稱，這是“SARS”之后，中餐業遭遇的第二個寒冬。
紐約、舊金山、洛杉磯為美國中餐館最密集的城市。美國中餐協會秘書長龔權偉介紹，在洛杉磯華人聚居的圣蓋博谷一帶，中餐館轉讓和歇業案例增多，僅蒙特利公園市、阿罕布拉市和圣蓋博市，就有近十家中餐館易主或關門。
經濟低迷，華人中餐業者多數還是選擇艱難支撐。“生意起起落落很正常，我們不能逃避現實。”商家意識到，面對經濟滑坡，關鍵要采取措施因應形勢，及時調整經營策略，擯棄一些不適宜的老套經營方式，還要做好“開源節流”。
洛杉磯東北酒樓老板說：“生意照做，利潤可以減少，關鍵要把菜做好。”為了降低采購成本，他每天開車跑好幾個市場，貨比三家。這位東北漢子豪爽地說：“度過這次難關，沒有問題。”
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