冬季小龍蝦的錢讓誰賺去了
關鍵詞： 冬季 小龍蝦 簋街 美食
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張天祥：如果在平時養，水深平均在一米到一米二左右就夠了，但我這里冬天暫養水位必須要達到2米5，接近3米，這個之間的水位，最深的水位。表面上是結冰，但底下有泥土，它有溫度上來。
張天祥用接近3米的深水給小龍蝦提供了在冬天生存所需的溫度，小龍蝦不再需要打洞保暖。可是如果僅是靠水深，那其他養殖戶模仿著做，不都可以在冬季小龍蝦的高利潤中，分一杯羹了嗎？很快記者就發現，事情并沒有這么簡單。
記者：這個小龍蝦為什么這么黑 我感覺？
張天祥：它不是黑，它是為什么，在冬天過冬，必須要有這么厚的像人穿的盔甲，它這個殼。
記者：好硬。
張天祥：好硬，要達到像人穿的大衣一樣，才能過冬，第二個也防同類自殘，自相殘殺。
記者：就說它殼的顏色越深，就代表殼越厚。
張天祥：對，越厚實，它長的時間也長。它有自我保護（的作用），能過冬。
記者：這個就是我們的棉襖，羽絨服。
張天祥是當地一家小龍蝦專業合作社社長，合作社有130多名社員。每年經他手收購并銷售的小龍蝦有80多噸。為了帶頭養殖冬季小龍蝦，摸索技術，張天祥可沒少費勁。
張：合作社，甚至上千畝，上萬畝，所有合作社的龍蝦經過精挑細選以后，我們收購回來，庫存在這個塘里。
記者：上千畝上萬畝才選出冬季這么一些小龍蝦放在這里。
為了提高小龍蝦的存活率，張天祥必須挑選健壯的小龍蝦進行越冬養殖。然而，從上千畝池塘里，也只能挑選出兩三千斤。在用這樣的方法解決了小龍蝦冬季存活的問題后，張天祥又遇到了一個難題。
