“霸王別饑”？南京漢口西路上，抬頭一看許秀梅的店名就被“雷”了一下，再看賣的食品，更覺得創意橫生：“無餓不作”是熏肉卷餅，“雙面夾饑”是中式漢堡……
采訪許秀梅，是因為聽說她身上的傳奇。還在上本科就創業，而創業的誘因只為校門口那好吃的熏肉煎餅；創業艱辛，一路因男友的相攜而堅守不移。
秀梅很忙。4月7日晚上在店里“逮”到她采訪，只能見縫插針。“歡迎光臨，要點什么？”耳邊不時傳來秀梅真誠的招呼聲。光顧者絡繹不絕，秀梅用靈巧的小手熟練卷餅，卷一個，一分鐘。采訪的一個多小時并不是小店的生意高峰期，但僅在她手上，就卷了差不多30只餅。“晚上要忙到深夜1點多才能回去”。
這個10平方米左右的小店經營著近50種小吃，請了5個工人幫忙，每月凈利潤兩三萬元。這對跨出校門不久的秀梅來說，相當可觀。
暗暗打量秀梅，很難把她與老板娘的稱謂掛上鉤：白凈、瘦小、戴眼鏡，怎么看都像一個稚氣未脫的高中生。但實際上，這個外表乖巧的揚州姑娘，骨子里卻相當特立獨行。
2001年，秀梅考上南京大學政治系，大四時由于成績優秀，被保送研究生。保研后暫時閑著沒事，秀梅突然想起了浦口校門外好吃的熏肉煎餅。“他家生意真好，當時就想，不如和男朋友也擺個這樣的小攤，試試創業。”秀梅囊中羞澀，創業基金2000元，還是向舅舅借的。
練攤生涯快樂與辛酸并存。最初和男朋友在下關擺攤賣熏肉卷餅：豆皮作外衣，里面裝著熏肉、調味醬、生菜、黃瓜……“是從網上找資料反復研究、試驗后確定的。”2006年，秀梅回到南京大學本部讀研，她用擺攤掙的錢和男朋友在青島路的一家餐廳租了3平方米的攤位。“當時生意特別好，每天吃飯時間都排很長的隊。”可好景不長，由于生意太好，秀梅的店遭到周邊同行的嫉恨，常遭騷擾。
“換了個地方也還是不行，最后只好把店關掉了。這段經歷對我打擊很大。”
不過，她的“熏肉煎餅”生意并沒有終結。5個月以后，在男友家人的幫助下，秀梅終于又有了漢口西路這家店面。
“到現在家里人都不知道我在學校門口開小吃店，去年畢業后，我騙他們在南京找了份正式的工作。”秀梅吐露秘密，“和男朋友一起做過電腦生意，虧了3萬；現在一起做小吃，賺了，還買了車。”
秀梅現正考慮轉向，準備轉做環保方面的生意。她感慨說：“這幾年的鍛煉太大了，覺得年輕人確實應該多闖闖，也許就能成就一番事業！”(陳熹熹 汪曉霞)
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