隨著高檔白酒正式退出國宴，業界年前流傳的預言逐漸應驗：一直處于悲情角色中的“中檔軍團”，一朝蹉跎，今非昔比，即將走出一直被高檔白酒壓迫的格局。然而龐大的消費群體下壓，誰有實力接手？
無獨有偶，就在本月，深圳中檔酒巨鱷“高爐家”在安徽大本營隆重舉辦“建廠60周年慶?；顒印?，文化氣氛濃厚；而在春節前，深圳市場的另一中檔白酒江口醇諸葛釀卻以“幫你回家——尋找2009名沒錢回家的民工兄弟”彰顯企業社會責任……
一個訴求文化沉淀，另一個則高擎社會責任大旗。事實上，兩大品牌卓有遠見的策動背后，折射出中檔白酒正馬不停蹄的戰略預熱。
高檔消費群下壓
誰來接手？
經濟持續偏冷、裁減公務消費、消費信心萎靡……目前為止，可能沒有人會質疑，高檔白酒的下滑程度好似滾雪球一般。
2008年年底，在深圳召開的“深圳酒市場熱點問題高峰論壇”上，幾家深圳最大的白酒流通企業反應，深圳高檔白酒市場下滑40%。開年以來，以往常見的“年后漲價”也在一片沉寂聲中黯然消失。
在本報聯合深圳市萬人市場調查有限公司最近一次白酒市場調查資料顯示，有57.7%的高檔白酒消費群退出洋酒、葡萄酒等，選擇“性價比”較高的中檔白酒，只有27.8%的消費者堅持消費高檔白酒。
記者在天虹、新一佳、歲寶等高檔酒消費場所，隨機采訪了消費者，他們普遍認為，“消費換擋”首先表現在消費能力上，其次才是在當前的經濟環境下。家住福田區的馬小姐認為，買一瓶“性價比”較高的中檔白酒實惠一些。
“隨著國家為厲行節約，正式讓高檔白酒退出國宴，各地的‘接待’費用肯定是加緊壓縮。50%的下滑率一點也不夸張?！庇邪拙平涗N商如此認為，以往專注經營高檔白酒已不再是主流，豐富產品結構，經營洋酒、葡萄酒、中低檔白酒等才能保持利潤。
品牌？文化？中檔白酒
頻繁“出招”搶市場
高檔白酒下滑，高檔消費群將目光轉移何處？業界人士認為，喝慣白酒的人，要改變習慣嘗試洋酒和葡萄酒是非常困難的，只能細分出一部分消費群，而中檔白酒自然成為接手高檔消費群的最佳選擇。
中檔白酒作為深圳酒市競爭最激烈的板塊，以品牌集中度高、營銷手段豐富、主導品牌更迭頻繁而知名全國?！爸鲗放聘俣绕鋵嵤侵袡n白酒一直存在的弊端，從側面反應出深圳中檔品牌不夠強勢和文化不夠深厚。這也是高檔白酒一直壓迫中檔白酒的短柄?！鄙钲谑芯祁愋袠I協會會長李漢強認為。
隨著高檔消費群的下壓，不少卓有遠見的中檔品牌正在填補弱點，進行戰略策動：高爐家啟動“尋找60位高爐酒廠60年發展見證人”，在海內外尋找60位高爐酒廠成長歷程的見證者，記錄他們與高爐酒廠的真情故事；“真假諸葛釀”官司勝訴后，江口醇諸葛釀一直踐行企業社會責任，開展的“幫你回家——尋找2009名無錢回家的民工兄弟”受到社會好評；本土酒企金鵬城推中檔品牌“金鵬城好好喝”，打造深圳鄉土文化；泰山特曲“小窖佳釀”榮獲吉尼斯“最大純糧固態發酵釀酒車間”……
業內人士建議，曝光率、渠道、產品形象無疑會讓中檔品牌暫時火起來，但消費忠誠度極低。只有從品牌度、產品文化升級上多下功夫，才能留住高檔消費群。
今年中檔白酒
將現分水嶺
目前，以皖酒王、高爐家、古綿純、江口醇諸葛釀、泰山特曲和金鵬城好好喝等六大主流品牌為代表的勁旅把持著深圳中檔白酒市場。高檔消費群的下壓無疑讓原有中檔白酒重沐甘霖。
幾大品牌既然各有千秋，中檔市場將繼續保持此消彼長的態勢嗎？面對記者的這個問題，諸多業內人士認為，由于老牌中檔酒都面臨著品牌老化、價格透明、利潤縮水等問題。隨著消費群體“至上而下”的流動將使中檔白酒產生“分水嶺”。
“高檔消費群畢竟久經深受高檔白酒品質和文化熏陶，對白酒的認知和理性較高。”市酒協秘書長劉靖軍認為，原有中檔白酒品牌要是一味靠營銷、炒作來“覬覦”擴大份額，不太現實。
酒類辦姚主任表示，為迎合以前一部分高檔白酒消費群對品牌的需求度，老牌酒必將從歷史文化著手，樹立中檔白酒的品牌度，推動中檔白酒的“性價比”建設。2009年，深圳中檔白酒必將出現“強者更強、弱者逐步出局”的局面。
姚主任舉例，擎起“徽酒文化第一家”旗幟，高爐家正是結合深圳快節奏城市特點，把娛樂文化融合進城市肌體里面。“尋找60位高爐酒廠60年發展見證人”暗合“中國改革開放30年”內涵、“砸金蛋，送QQ車”等娛樂活動也已升級成為賦有特區色彩的文化旗幟。
提升產品內涵和文化底蘊無疑成為中檔白酒崛起的先決條件，也必將促進深圳中檔白酒向高檔檔次提升。(深圳商報 記者 何鑫)
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