中新網4月7日電 據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食品藥品監督管理局于近日下發《2010年餐飲服務食品安全監督抽檢計劃》。《計劃》強化了對高風險品種的抽檢力度。
據悉，2010年餐飲服務食品安全監督抽檢有以下三個特點：
一是更具有針對性。《計劃》按照《餐飲服務食品安全整頓工作實施方案》的要求，對沙拉、涼拌菜、生食水產品、鮮榨果蔬汁、熟肉制品、非發酵豆制品、盒飯等高風險食品和餐盒、一次性筷子、集中消毒餐具等餐飲具進行重點抽檢，將學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位作為監督抽檢的重點場所。
二是更具有科學性。《計劃》的抽檢內容，是根據2009年食品安全調查與評價結果、食物中毒報告及日常監管的實際情況，通過風險評估和綜合評價確定的。
三是更具可操作性。《計劃》將國家統一要求與各省實際情況相結合，既包括全國必檢的品種，也包括各省(區、市)根據本區域實際情況選擇的可選品種和自行安排的抽檢品種。
《計劃》要求各省(區、市)食品藥品監督管理局加強對此項工作的組織領導，精心組織實施，落實工作責任，確保任務完成。國家局將不定期進行監督檢查，并將組織開展相關績效評估。
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