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鉀：能穩定血壓，預防中風，維持正常的肌肉收縮，與鈉共同維持體液平衡，而且能增加骨密度。愛吃咸的人，腹瀉、長時間出汗同樣會減少體內鉀含量。每日推薦量：3500毫克。潛在風險：老人腎功能下降，不應補充;補鉀過量會導致腹瀉、腹痛和嘔吐。
此外，還有一些營養品補充過量也對身體有害。
