一名顧客在“悟本堂”已關閉的大門旁敲門，想一探究竟。本報記者 王苡萱 攝
“著名養(yǎng)生專家”張悟本的“衛(wèi)生部首批高級營養(yǎng)專家”身份被衛(wèi)生部予以否認。針對目前社會上流行的綠豆可治百病、喝酸奶將阻塞血管、高血壓吃藥會引起腦卒中等所謂的養(yǎng)生理論，昨天上午，衛(wèi)生部召開了新聞發(fā)布會，邀請國內(nèi)知名的6名中西醫(yī)專家進行討論。專家們指出，一些明顯違背科學常識的養(yǎng)生理論可能使誤信患者延誤治療時機。
張悟本非高級營養(yǎng)師
針對張悟本自稱已取得國家衛(wèi)生部的高級營養(yǎng)師資質(zhì)一說，中國健康教育中心副主任陶茂萱表示，衛(wèi)生部門關于營養(yǎng)師做了兩方面的考試，一個是技術職稱考證，一個是關于公共營養(yǎng)師的國家職業(yè)資格考試。但是經(jīng)過查詢，在這兩個考試里面都沒有查到張悟本的個人信息，他個人說的衛(wèi)生部首批高級營養(yǎng)專家，是不屬實的。
對于張悟本所宣稱進行了幾十人幾百人的樣本調(diào)查，中國疾病預防控制中心專家陳春明表示，一般來說，數(shù)據(jù)樣本量應采集至少3000人以上，“比如我們說這些因素跟疾病相關，都是幾萬人，對幾萬人情況進行分析的結果。”“像張悟本進行的120人這樣的研究工作是非常弱的，甚至可以忽略不計的。”
專家否認綠豆能治病
張悟本的養(yǎng)生理論中，每天一斤綠豆煮水喝能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。討論中，專家們列舉了大量數(shù)字和臨床試驗結果，駁斥了此類明顯違背常識的偽養(yǎng)生理論。陳春明表示，把綠豆說成像目前網(wǎng)上所說的“功效”實際上是非常不科學的，吃豆類是很好的，但是綠豆是不能治病的。從營養(yǎng)學來說，豆子都有它的特點，蛋白質(zhì)比較高，在吃的過程當中它的一些膳食纖維和一些成分對機體是有利的，但是也不是那么神。
同時，專家對“患病不用服藥”的論調(diào)予以堅決駁斥，稱無論中醫(yī)還是西醫(yī)，合理用藥都是必須遵循的原則。老百姓不能一味拒絕使用藥物，以免失去有利的治療時機，從而對健康造成更大的傷害。
人體補鈣限量2000毫克
張悟本曾否認鹽攝入量太多將導致高血壓的說法。對此，幾位專家表示，這是全世界公認的，而且經(jīng)過了大量的數(shù)據(jù)研究、試驗而得出的世界公認的結果，對于高血壓患者來說是一定要降低鹽的攝入量，也就是說他是完全顛覆了已有的建立在完善科學試驗基礎上的一些基礎養(yǎng)生理論。還有比如牛奶和酸奶，張悟本提出是不能喝的，因為黏稠會引起血液變稠，引起血管堵塞。專家明確指出這也是沒有任何的科學依據(jù)的，而且沒有基本的科學常識。
而對于張悟本聲稱補鈣可以降低高血壓(男的吃4000毫克，女的吃3000毫克)，并給出很大劑量的做法，專家也指出，如果過量的話，會影響腎功能甚至引起腎衰竭。中國營養(yǎng)學會理事長程義勇表示，鈣多了會在腎上沉積，損害腎的功能，還有一個副作用，就是會影響鐵、鋅微量元素的吸收。攝入量太高，還會引起人體的代謝混亂，在臨床上是一種疾病，不是說鈣多就隨便攝入。
程義勇介紹，中國營養(yǎng)學會推薦的鈣的攝入量成人是800毫克，孕婦和乳母是1200毫克，最高也不應該超過2000毫克的水平，超過了就會有問題。
>>現(xiàn)場探訪
悟本堂昨歇業(yè) 外地患者撲空
昨天下午2時許，位于奧林匹克公園南門的悟本堂大門緊閉。幾名操著外地口音的中年男女只得望鎖興嘆，他們都是從河北、山西、陜北、吉林等地慕名前來。
提到張悟本的書籍《把吃出來的病吃回去》，素不相識的眾人來了興致。來自陜北的張大姐身患便秘、高血壓。一個月前，看到張悟本的養(yǎng)生節(jié)目后，張大姐每天晚飯嚴格按照“食譜”：生拌菜、柿子椒、大白菜、茄子等為主，不吃肉。一個月下來，不僅血壓降了，便秘也明顯好轉(zhuǎn)。為了能準確診療，張大姐和愛人坐火車于前晚趕到北京。
除了“食療”見效的病人外，也不乏癌癥晚期的病人慕名前來找張悟本號脈。當?shù)弥虮咎眉葻o衛(wèi)生許可證、相關人員也沒有醫(yī)師資質(zhì)后，有人仍堅持己見：“我們就信療效，況且他在中央電視臺都講過課，沒理由懷疑”。
記者昨天上午撥打悟本堂的電話，語音提示稱“公司所在地舉辦大型活動，上午暫停活動，下午1點半繼續(xù)營業(yè)”。但當記者下午再次撥打時，電話語音則稱“公司所在地舉辦大型活動，暫停營業(yè)一天”。記者隨后聯(lián)系上悟本堂媒體總監(jiān)肖肖，她拒絕回答記者的各種提問，并稱悟本堂仍在繼續(xù)營業(yè)。
>>衛(wèi)生部門
無法處罰悟本堂
朝陽衛(wèi)生部門表示，雖然悟本堂沒有衛(wèi)生許可證，相關人員也無從醫(yī)資質(zhì)，但因在現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)任何診療行為，即使悟本堂對某些食品確實存在擴大宣傳的嫌疑，衛(wèi)生部門仍無法對其進行任何處罰。國家中醫(yī)藥管理局相關負責人表示，悟本堂一事仍在調(diào)查之中，將持續(xù)關注此現(xiàn)象。
針對有報道稱朝陽工商分局正在調(diào)查悟本堂涉嫌虛假宣傳和超范圍經(jīng)營一事，朝陽工商分局有關負責人昨天明確表示，前天他們只是協(xié)助衛(wèi)生部門調(diào)查悟本堂涉嫌非法行醫(yī)的情況，并未涉及虛假宣傳和超范圍經(jīng)營的內(nèi)容。至于最后如何處理，需要看衛(wèi)生部門的調(diào)查結果再做處理。
>>探因
六大原因催生火爆養(yǎng)生業(yè)
“這不是張悟本的問題，是養(yǎng)生業(yè)的問題。”方舟子說，張悟本是恰巧被綠豆推到臺上的個例，他的背后是國內(nèi)養(yǎng)生領域的火爆景象。
衛(wèi)生部去年的關于國民健康素養(yǎng)調(diào)查結果顯示，整體具備健康素養(yǎng)的群眾只占6.48%；如果談到慢性病的素養(yǎng)，具備慢性病預防素養(yǎng)的人只占4.66%。
中華中醫(yī)藥學會學術顧問溫長路表示，近兩年市場上出版了6000多冊保健書，“我是專門做中醫(yī)課本的，很氣憤，也感到很無奈。”溫長路認為，目前魚龍混雜的健康宣傳市場，不僅影響了百姓生活，還涉及衛(wèi)生資源問題、物價問題，“有一段時間，北京流行吃黑木耳養(yǎng)生保健，結果北京市場出現(xiàn)了許多假黑木耳。”
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