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食品安全實(shí)施緊急報(bào)告制度:飯店毀事故證據(jù)將被停業(yè)
中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn  2009 年 08 月 22 日 
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《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》公開向社會(huì)征求意見

《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱辦法)日前向社會(huì)公開征求意見。辦法對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)管、食品安全事故處理等作出明確規(guī)定,本報(bào)記者就此采訪了國家食品藥品監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人。

飯店毀滅事故證據(jù)將被停業(yè)

縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門對(duì)發(fā)生在管轄范圍內(nèi)的下列餐飲服務(wù)食品安全事故或者疑似食品安全事故,實(shí)施緊急報(bào)告制度:事故涉及人數(shù)超過30人的,應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)報(bào)告同級(jí)衛(wèi)生行政部門和上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門;事故涉及人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的,應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)報(bào)告同級(jí)衛(wèi)生行政部門和上級(jí)食品藥品監(jiān)管部門,及時(shí)逐級(jí)上報(bào)國家食品藥品監(jiān)管局;事故發(fā)生在學(xué)校或全國性重要活動(dòng)期間的,應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)報(bào)告同級(jí)衛(wèi)生行政部門和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門,并及時(shí)逐級(jí)上報(bào)國家藥監(jiān)局。

發(fā)生食品安全事故,餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),在2小時(shí)之內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告,并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。毀滅有關(guān)證據(jù)的,責(zé)令停業(yè),并處2000元以上10萬元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的,由原發(fā)證部門吊銷餐飲服務(wù)許可證。

許可證和執(zhí)照一個(gè)不能少

辦法明確,餐飲服務(wù)經(jīng)營者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和營業(yè)執(zhí)照后,方可從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)按許可范圍依法經(jīng)營。

未取得《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)的,由食品藥品監(jiān)管部門沒收違法所得、違法經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的,并處2000元以上5萬元以下罰款;貨值金額1萬元以上的,處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。

來源: 人民日?qǐng)?bào)
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